用羊筋可以做成很多美味的菜谱,很多人都特别喜欢吃羊筋做成的菜谱,非常的有嚼劲,而且营养价值也比较高,那么羊筋的家常做法到底有哪些呢?接下来小编将为大家介绍羊筋的两道家常做法,希望能给喜欢吃羊筋的朋友提供一些制作方面的参考,下面我们一起来了解一下。
材料:准备半斤羊蹄筋(泡发)、一百五十克葱白、十五克料酒、十五克酱油、两克味精、一百克花生油、十克姜、五克八角、一克糖色、三克盐。
做法:
1、先把备好的羊筋切成3.3厘米长的段放开水锅中烫透;将备好的葱白切成5厘米长的段;炒勺上火,放入花生油烧热,放入葱段;炸至呈金黄色,捞出放入盘中,葱油放入碗内。
2、坐勺上火,放入部分葱油,投入大料、姜片炒出香味,加入料酒、鸡汤、盐烧开。
3、把佐料捞出来后,放入蹄筋、炸葱段、酱油,用微火煨至入味;移火收汁,调入糖色、味精,用水淀粉勾芡;把葱油放进去,翻转过来,装入盘中,把葱段码放四周即可食用。
功效:葱烧羊蹄筋美味鲜香,可以满足人的食欲,调动人的胃口,具有养胃健脾的作用。
烧羊蹄筋
材料:准备一斤羊蹄筋(泡发)、十五克冬笋、十克香菇(鲜)、十克料酒、十五克酱油、两克味精、四十五克鸡油、三十克鸭油、四十五克花生油、十克大葱、十克姜、十克大蒜(白皮)、两克八角、三克糖色、三克盐、十克淀粉(豌豆)。
做法:
1、先把备好的羊筋切成3.3厘米的段,放开水锅中烫透,冬菇、冬笋片成片,坐勺上火,放入花生油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味。
2、放入适量的料酒后,把鸡汤烧开,捞出佐料,放入蹄筋、酱油、盐,用微火焖入味,移旺火收汁,调入味精、糖色,淋入水淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,淋入鸡鸭油,翻转过来,出勺装盘即可食用。
功效:这种羊筋的做法比较简单,做出来的味道非常的纯正鲜美,能够让人的食欲大增,经常食用可以滋补强身,美容养颜。
羊筋的家常做法是有很
的,除了上文介绍的这两道以外,还有很多很多,可以根据个人的口味喜好来选择烹调。羊筋做出来的菜谱不仅非常的美味,而且营养价值也是非常高的,吃羊筋可以改善健康,增强体质,但是选择的羊京一定要吃新鲜优质的,而且要注意控制好食用量,也不宜过量食用。
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