4种食物不宜放冰箱

尽管冰箱已进入家庭多年，但并不代表每个家庭主妇都懂得如何合理使用冰箱。食物放入冰箱就万事无忧了吗?不同的食物保鲜有什么不同?下面我们一起来看专家是怎么说的吧，希望这些知识能够对你们的生活有所帮助。

别患上冰箱依赖症

夏季随着气温的升高，冰箱做为必备的家用电器，做为贪凉一族的神器，使用率也越来越高。除了日常冷藏食品外，为了凉爽口感的西瓜、冷饮、牛奶等很多食品都要放冰箱里凉一下再吃，很是解暑，很是惬意。可您是否知道冰箱并非万能，使用不当很可能给身体造成不适。今日，晚报隆重推出使用冰箱五大误区，您不妨逐一对照。

冰箱误区一：冰箱内拿出的冷食，马上吃

夏天很多人为了“贪凉”，经常将冰箱中储存的食品拿出来就吃。殊不知，这样可能会得病——“冰箱病”!存放在冰箱中的食物拿出来就吃，容易引起腹泻或是肠胃疾病的不良反应。

夏天刚从冰箱冷冻室取出的食品温度一般在-6℃以下，而口腔温度在37℃左右，两者温差悬殊。若快速进食，可刺激口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛，从而产生头晕、头痛、恶心等的一系列症状。有时严重者可引发冰箱肠炎和冰箱胃炎等。因此，刚从冰箱内取出的食品，宜在室温下放置一段时间后再食用。

冰箱误区二：存储食物，生熟混放

一般来说，人们平常接触到的一些食材，如猪肉、牛肉、鱼等，在其上面都附带有大量的细菌，如果把熟食跟这些生鲜食材放在了一起，那么寄生在生鲜食材内的细菌就很容易污染熟食储物。如果人们在食用熟食时没有加热，这样很可能“病从口入”。因此，在使用电冰箱进行储存食物的时候，尽量避免生、熟食一起存放。

如果要一起存放，建议分层存放，且在食物放进去之前，最好用保鲜膜包好，防止食品冷冻干燥、相互污染，水果则应擦洗干净后存入冰箱。此外，任何食物都应少存放在冰箱里，尽量随买随吃。如果存放过久，不仅会影响食物的鲜美，还可能产生异味从而污染其他食物。

冰箱误区三：使用冰箱，寸土必争

冰箱里储存的食品不易过多，特别是在节日里的食物剩余较多，这时许多朋友都会选择把食物放进冰箱储存，这是值得提倡的节俭美德，但如果不小心就把冰箱塞得满满当当的，就未必是好事了。

在储存食品时，冰箱里的食物或容器间要留出一定的空隙，才能有利于冷空气的流通，确保必需的温度。如果冰箱内食物挤得太满，会导致热负荷过大，造成电力浪费，还会使温度高于设定温度，滋生细菌，导致食物变质。

建议大家冰箱存放食物的空间维持“八成饱”的原则，并且定期对存放空间进行清理，养成外出采购食品前清理冰箱的好习惯。

冰箱误区四：冰箱当成“保险箱”

冰箱存放食物的时间也不宜过长，肉类生品冷藏时间一般不宜超过2天，瓜果蔬菜不宜超过5天。冰箱中绿叶菜长期存放叶子会很快变黄、变烂，其中的亚硝酸亚含量升高，食用后可能导致食物中毒。果汁开封后放进冰箱，即使瓶盖已拧紧，一周内也会损失一半维生素C。

家用冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃左右，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，也会引起肠道疾病。

在这里，列举几种生活中常见的食物，看看它们在冰箱中的存放期限是怎样的，给大家做个参考：

鱼：冷藏1至3天，冷冻3个月至半年

香肠：冷藏2至3天，冷冻2个月

面包：冷藏3至6天;冷冻2至3个月

鸡肉：冷藏2至3天;冷冻1年

菠菜：冷藏3至5天

鸡蛋：鲜蛋冷藏1至2个月;熟蛋冷藏7天

冰箱误区五：

冰箱不怎么需要清洗

对于不少人来说，都习惯于清洗电风扇、油烟机、空调等家用电器，但偏偏对于常年处于开机状态的“劳模”——冰箱很少清洗。其实冰箱里存放的都是食物，更应该注意保持卫生，常清洗。

由于电冰箱经常要存放不同的食物，很容易积累细菌，在其生长代谢过程中还会产生许多代谢气体，如甲烷、硫化氢、甲硫醇、甲基胺等发臭气体，多种发臭气体混合在一起就会让冰箱发出难闻的臭味。

夏季一般建议每周对电冰箱清洗一次，条件不允许的话也最好做到每月清洗两次。除了对冰箱内部常规部位进行清洗、消毒外，冰箱内部的滴水槽、隔板槽等死角也要进行喷射消毒剂消毒，冰箱的门垫是容易积聚污垢的地方，特别是门垫的凹槽，可用旧牙刷蘸上洗洁精擦拭，再用干布擦干，冰箱面板的污垢可用牙膏来清除。冰箱内部可用硼酸或消毒纸巾来擦拭，有助于除霜。冰箱内部与层板，可用稀释的漂白水擦拭，既干净又可达到杀菌的功效。

4种食物不宜放冰箱

卞华伟指出，有以下四类食物不宜放在冰箱里：

(1)根茎类蔬菜 皮质厚实的土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等可以在室温下存放即可。另外，黄瓜、青椒长时间放在冰箱里也容易变黑、变软。

(2)热带水果 香蕉、芒果等热带和亚热带水果对低温适应性差，如果放在冰箱里冷藏，反而会冻伤水果，影响口感。

(3)糕点 馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰箱，会加快变干变硬，如果必须要储藏，则要先用保鲜膜或保鲜袋装好后再放入冷冻室。

(4)腌制肉 腊肉、火腿等肉类腌制品适合放在阴凉通风的地方，这有利于保证食物的风味，如果把它们放进冰箱，因为湿度太大，容易出现哈喇味，反而缩短了储藏的时间。

值得提醒的是，速冻食品(比如肉类、鱼类等)解冻后，细菌会迅速大量繁殖，这种解冻后的食物不适宜再次放回冰箱。所以，在把肉类食物放入冰冻室前，最好先分成一份份适量的包装，一次就拿一包解冻。

此外，食物不可生熟混放在一起，为防止串味，使用保鲜膜或保鲜盒存放食物。

夏季冰箱食物中毒的健康常识

夏季是“冰箱食物中毒”的高发季节。医院里的急性胃肠炎病患开始增多，特别是儿童小病号数量猛增，不少儿童因为食用从冰箱中直接取出的食物而发生腹泻、呕吐、发热等中毒症状。以下是冰箱食物中毒的一些健康常识。

1、每年夏季冰箱来一次大清洁

每年6月到8月，是“冰箱食物中毒”的高发季节。进入夏季，家庭冰箱应做一次大清洁和整理，冰箱存放食物要用普通的塑料袋保存食物，最好使用保鲜盒，避免交叉污染，减少感染的可能性。

2、保鲜盒材料要看清

选购保鲜盒时要注意确认保鲜盒用的材料，要选用PC、PE、PP和钢化玻璃等对人体无害材料制成的保鲜盒，最好选择透明和半透明的材质，在使用的时候不用打开盒子，就可以很轻松地确认盒内物品。

3、减少冰箱开门次数

夏季外部温度高，若冰箱开门频率增加，冰箱内的温度就没法很好地保持，细菌繁殖几率会增加。一般来说，冰箱冷藏室的温度在0℃―7℃，此温度对大多数细菌的繁殖有明显的抑制作用，能推迟食品变质时间，但不能杀灭细菌。

4、不同食物储存方法不同

所有的食物，买回家后最好先分类处理，分别包装、密封后再放进冰箱。同时，生熟食品应分层存放，熟食放在上层。

不同的食物有不同的贮存适宜温度，应把同类储藏温度的食品放在一起。另外，香蕉、芒果、荔枝、番茄、青瓜、面包等不宜放入冰箱保存。这些也是儿童爱吃的零食，可以每次少量购买，吃新鲜的，就不必放入冰箱了。

冰箱保健有窍门

随着天气的变热，电冰箱的销量也大幅度提高。冰� �买回家了，如何对其保健? 首先，冰箱买回家首当其冲就是放置的问题。冰箱需放置在平坦坚固的地面，如果需垫高，亦需选择平稳、坚硬、不可燃的垫块。另外放置冰箱应该远离热源并避免太阳光直射，更不要放在潮湿或 易溅水的地方，以免影响冰箱的电气绝缘性能。应该放置于通风良好的地方，并且冰箱周围包括后背应留有10CM以上的空间。 其次，冰箱用久以后，残留在冰箱内的食物会产生不良的气味，因此必须定期清洁冰箱

在清洁前，为了安全，先要把电源插头拔掉。冰箱最好使用软毛巾或海绵蘸温水来清洁，硬的刷子或带酸性、碱性的溶剂都不要使用。冰箱背后及左右两侧板上的尘埃也要经常清除，以提高冰箱的散热效果。 冰箱运行之后，湿手切勿触摸冷冻室的冰冷表面，否则，皮肤可能会粘在这些冰冷的表面上。热食放入冰箱之前，先要冷却至室温，食品也要经清洁并擦干水珠，再放入冰箱内贮藏。食品放入冰箱之前最好先密封起来，这样不但能防止水份蒸发，保持水果、蔬菜的新鲜，而且也能防止食品之间互相串味。还可以将冷冻食品放在冷藏室化冻，这样可以利用冷冻食品的低温来冷藏食品，达到节能的效果。 冰箱有时候可能因为某些原因一直没有被主人使用时，应拔下电源插头，切断电源,并且还应敞开箱门，以防冰箱内微量食品残渣产生不良的气味。 来源： 宁夏网☆法治新报2006-07-14 101526 宁夏网

巧除电冰箱异味

巧除电冰箱异味

电冰箱使用久了，或者放入的东西太多太杂，就会出现难闻的怪味。此时，可选用下列任意一法减轻或去除。1.将50克花茶装在纱布袋中，放入冰箱，可除去异味。一个月后，将茶叶取出放在阳光下曝晒，可反复使用多次，效果很好。

2.用黄酒1碗，放在冰箱的底层(防止流出)，一般两天就可除净异味。

3.蒸馒头时留一小块生面在碗中，置于冰箱冷藏室上层，可使冰箱2～3个月内没有异味。

4。将几块新鲜的桔子皮洗净揩干，散放入冰箱内，其清香味亦可去除怪味。

5.用一条干净纯棉毛巾，折叠整齐放冰箱上层网架边，毛巾上的微细孔可吸附冰箱中的气味。过段时间将毛巾取出用温水洗净，晒干后又可使用。

6.将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱内，除味效果也很好。

7.取500克小苏打(即碳酸氢钠)，分装在两个广口玻璃瓶内(打开瓶盖)，放置在冰箱的上下层，异味可除。

8.在冰箱内放1块去掉包装纸的檀香皂，除异味的效果也很好。但冰箱内的熟食必须放在加盖的容器中。

9.取麦饭石500克，筛去微粒后装入纱布袋中，放置在冰箱里，10分钟后异味可除。

10.将柠檬切成小片，放置在冰箱各层，除味效果也很好。