美味清蒸鱼的健康烹调秘决
BY：Nabila 2024-07-16 17:57:34 55 ℃
秘诀五一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）。
秘诀六蒸6-7分钟即关火（火候是顶级秘诀）。
秘诀七关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身（不能放味精，以求清淡、鲜嫩），再随意摆上几根散香菜后上桌开吃。
特色此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的时候有旁人在座，您要将筷子尽快悄悄对准鱼腹（最嫩最香的精华之处），先下手为强。
要点补充
1、如果是清蒸莲鱼或草鱼等稍大的鱼（重量应控制在1000克左右），蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间。别忘了“虚蒸”招数。
2、蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开底盘架空，鱼身全面遇热快熟，出锅后，在厨房里，悄悄把筷子撤出，别让吃客发现你的窍门。
很多人都知道鱼有非常丰富的营养价值，因此都会喜欢选择鱼作为餐桌上的美食，不过在众多的烹调方法中，清蒸是最健康的烹调方法，而且当中有一些健康秘诀。
美味清蒸鱼七大秘决所有鱼的烹调方法中，清蒸是最好的保全鱼营养素的方法，推荐。
秘诀一鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握。
秘诀二收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀尾锯断），以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味）。
秘诀三将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满。
秘诀四取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，（为了美观，诱发食欲）铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝。
美味清蒸鱼的健康烹调秘决
秘诀五一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）。秘诀六蒸6-7分钟即关火（火候是顶级秘诀）。秘诀七关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身（
三文鱼要蒸多长时间 给宝宝吃清蒸法最健康
三文鱼要蒸多长时间一般蒸8—10分钟。三文鱼块，整块蒸可能要久一点，大火蒸8分钟，切片蒸5分钟即可。三文鱼给宝宝吃清蒸法最健康三文鱼有很多种做法，不能说哪个更好，关键看个人的喜好。但给宝宝吃用清蒸的方法最健康。三文鱼不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值，是高蛋白，低热量的健康食品，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
清蒸鳕鱼泥——健脑清热解毒
清蒸鳕鱼泥清蒸鳕鱼泥所需材料主要食材鳕鱼、鸡蛋、盐、白胡椒粉清蒸鳕鱼泥的做法1、鳕鱼洗净去皮和骨，切成细丁、盛入大碗中，加盐和胡椒粉拌匀。清蒸鳕鱼泥的功效与作用鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸。今天小编推荐的是清蒸鳕鱼泥，此菜集营养和保健于一身，千万不要错过哦。清蒸鳕鱼泥的具体的做法和它的营养价值，大家都有所了解了吧，如果经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的维生素，脂肪，还有钙质，健脑补脑清热解毒延缓衰老，所以大家赶紧的行动起来吧。
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