禁忌！姜不能和这物搭配吃！生姜和干姜有区别
BY：Rabia 2024-07-07 19:09:38 71 ℃
生姜和干姜的区别
生姜：
生姜具有辛温解表，温中止呕，温肺化饮，解鱼蟹毒等功效。尤其在在解热、止呕和解毒3个方面具有独特功效。所以在临床上，生姜主要用于治疗风寒所致的伤风感冒、头痛鼻塞、发热咳嗽。以及胃寒呕吐、鱼蟹毒等。生姜可以直接食用。例如，用鲜姜30克切片与红糖煮水，趁热喝可治风寒感冒、头痛鼻塞、经期腹痛；而将鲜姜榨汁饮用可治胃寒呕吐、咳嗽痰多等，吃鱼蟹时加些姜末与醋，可防鱼蟹之毒。
干姜：
干姜具有辛热、温中散寒、回阳通脉、温肺化饮等性能。尤其在暖胃、通脉具有独特功效。故在临床上主要用于治疗脾胃虚寒、亡阳虚脱、手足厥冷及咳喘之症等。干姜不可直接食用，常和其他中药配伍组方煎汤服用。例如，用于脾胃虚寒的理中汤，寒饮咳喘的苓桂五味姜辛汤等，其中均以干姜为主药之一，另外，当阴寒所致亡阳虚脱时，可用干姜加附子以增强祛寒作用，具有回阳救逆之疗效。
姜不能和什么一起吃
韭菜
韭菜性温，能温肾助阳，益脾健胃，行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。吃韭菜的好处多，但煮韭菜最好不要放姜，因为韭菜放姜发酸。
芹菜
芹菜是我们比较常见的食材，它不仅有着丰富的营养，还具有一定的药用价值，它可以养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等等，对身体健康十分有益，备受人们的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因为芹菜放姜有咸苦味，影响口感。
生鱼
早放姜与鱼相克。烧鱼时，放一些生姜可以去腥增鲜，但过早地放人生姜，鱼体浸出液的蛋白质会影响生姜，使姜不能发挥去腥作用。鱼体的浸出液略偏酸性（pH值5.5左右）时，放人生姜，其去腥的效果最佳，因此，烧鱼时应在鱼的蛋白质凝固后再加人生姜以发挥去腥增 的效能。
生食类海鲜
姜不能和生食类海鲜一起吃，因为生食类海鲜和姜一起吃发膻。
酒
生姜（附：干姜、炮姜、生姜皮）
[性味]性温，味辛。[功效]发汗散寒，温胃止呕，祛寒痰，解鱼、蟹、菌蕈毒。[宜食]适宜伤风感冒引起的头痛，全身酸疼，咳嗽吐白色黏痰，胃寒疼痛及寒性呕吐者食用；适宜食用鱼、蟹、菌蕈、野禽诸物中毒引起的腹痛吐泻；也宜于误食生半夏、生野芋、魔芋、
生姜泡脚好还是干姜好 一般建议选择生姜更好
生姜泡脚好还是干姜好一般用生姜泡脚即可。
干姜和生姜及炮姜有哪些区别
干姜和生姜以及炮姜等等都是我们在生活中比较常见的，并且三者相似度也是非常高的，所以很多的朋友们经常会把三者混为一谈了，其实它们之间的区别也是非常多的哦，下面我们就来一起详细的看看吧。生姜与干姜的区别姜原生的那个块叫母姜，母姜的辣性特别足。母姜晒干了就是干姜;母姜放到土里面当年生出的茎块为生姜;干姜是母姜晒干的，所以干姜的辣性会更足一些;生姜因为是新生长出来的，所以它发散的作用会更强一些。炮姜与干姜的区别干姜是生姜干燥所得，炮姜是干姜用河砂拌炒到一定程度所得。
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