吃蜜枣的好处

蜜枣在日常生活中比较常见，现在被人们经常作为一种常见的小吃。食用蜜枣是有很多好处的，对于女性来说比较深有感触，在月经走了之后可以对身体进行很好的补充营养和补血。可见蜜枣对于造血能力的提供是非常有帮助的，而且对于减肥的人群来说可以很好的减少热量的摄入。

蜜枣的做法

在随州的蜜枣是属于湖北的名产之一，而在梧州的蜜枣被作为贡品。无论是哪里的蜜枣，它们的原料都是以没有成熟的青枣为原料进行加工的。我们来具体的看看关于蜜枣的做法以及它的功效与作用。

一、原料及设备

1.原料。枣、白砂糖及清水。

2.设备。直径86.5cm大铁锅、烘房、切枣机和压枣机。

二、制作方法

1.原料。一般宜选用个大、核小、肉质疏松、皮薄而韧、汁液较少的品种。

2.分级。将枣果按切枣机进出口径的大小分级，同时剔除畸形枣、虫枣、过熟枣。

3.划缝。将经挑选的枣果分等级投入切枣机的孔道进行切缝。深度以达到果肉厚度的一半为宜。过深易破碎，过浅不易浸透糖液。

4.洗枣。划缝后的鲜枣置入竹箩筐内，放在清水中洗净，沥干水分。

5.煮枣。在直径86.5cm大铁锅内放清水1—1.5kg，用水量可按枣的干湿、成熟度、煮的时间和火力有所增减，砂糖4.5—5kg，鲜枣9kg。先把水和糖加热溶成糖液，然后倒入鲜枣，与糖液搅拌，用旺火煮熬不断，翻拌并捞除浮起的糖沫。待枣熬至变软变黄时，就减缓翻动。当糖色由白转黄时，减退火力，用文火缓缓熬煮，煮至沸点温度达105℃以上，含糖量65%时为止，煮枣时间约50分钟。

6.糖渍。将煮好的枣连同糖液倒入冷锅，静置约45分钟，使糖液均匀地渗透入枣果，并每隔15分钟翻拌1次，然后将糖枣倒入滤糖箩中滤去糖液。

7.焙烘。将滤干糖液的枣果及时送入烘房焙烘，焙烘时火力应先慢后快，焙烘时间约1天，每隔3—4小时翻动1次。

8.压扁。把经过初焙的枣果用压枣机或手工压成圆形扁平状，以促进干燥或改善外观。

9.干焙。用具同初焙。火力应先急后缓，因枣果已冷，可用较大火力(约75--85℃)，促使枣面显露糖霜，然后火力逐渐降低，时间1—1.5天，先后翻动8次，使枣果干燥均匀。焙烘至用力挤压枣果不变形，枣色金黄、透亮、枣面透出少许枣霜即可。

10.分级。拣出枣丝、破枣，然后把合格的蜜枣分为6个等级。特级60个/kg，一级80个/kg，二级110个/kg，三级140个/kg，四级150个/kg，五级180个/kg。

11.包装。分级后的成品用纸盒或塑料薄膜食品袋分0.5kg、1kg进行小盒或小袋包装，再装入纸箱，每箱装25kg。

吃蜜枣的好处

蜜枣其实就是我们日常生活中常见的一类干果，这类干果的营养比较的充分。我们可以用来烹煮熬汤或者冲茶，都是不错的一种使用方法。我们经常食用可以达到日常养颜护肤的效果。

蜜枣属于干果类，用割枣机，把大青枣周身割一次，使得容易 吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒干，就成了平时吃的蜜枣。也可用于泡茶，有一股枣的清香，一般只喝茶不吃茶中枣，偏甜。

方法/步骤

补血

蜜枣中含有大量维生素B12，对贫血有很好的改善作用。

减肥

蜜枣能起到减肥的作用，蜜枣能清理肠道，排毒养颜，是女性美容养颜很好的食品。

健胃

蜜枣能舒肝健胃，消食化积，是补脾健胃的食品。

益肺

蜜枣能补肺润燥，所以对头发好处较多。

养颜

久服可以让皮肤细腻光滑长期饮用蜜枣汤的话，可去清除宿便，维持新陈代谢的功能正常，当然就能让皮肤看起来细嫩，而且也不容易在体内堆积肥油。

经过本文我们了解了关于吃蜜枣的一些好处，这些好处对于女人来说比较的有帮助。特别是正在减肥又喜欢美容的人群来说更是一举多得，蜜枣能够多方面的满足我们的需求，而且能够提供营养，作为一种美容保健不可多得的好食物。

蜜枣的吃法

1、蜜枣山药

材料：熟山药500克，金丝蜜枣250克，白糖200克。

做法

1.山药去皮，先切成长5厘米的段，再切成1厘米厚的片。蜜枣剖成两半，去核。

2.蜜枣和山药分别排在碗内成两排，余下的山药填放在碗里，撒上白糖，放清水50克。

3.火蒸到白糖完全溶化时取出，将糖汁控出，翻扣在圆盘里，再把蒸蜜枣山药的汁，烧至浓稠时.浇在蜜枣山药上即成。

2、蜜枣百合羹

材料：鲜百合150克，蜜枣100克，冰糖20克、湿淀粉20克

做法

1.合洗净泥沙，削去黑斑，掰成瓣。

2.内入清水，放冰糖、蜜枣煮10分钟。

蜜枣的热量

由于蜜枣是由枣制成的果脯，并且在制作的过程中加入了大量的糖，这会导致枣严重失水，使得碳水化合物含量逐步升高，其热量也随之升高，一般蜜枣的热量为每100克所含有的热量为321大卡左右。由此可以看出，如果是在减肥当中的人，则不太适宜吃蜜枣了。

蜜枣除了直接吃以外，还可以用来煮汤，用其它的食材来跟蜜枣相互组合，这样对于营养的吸收也会达到更好的效果。例如，由蜜枣和核桃做成的蜜枣核桃羹，核桃性甘温，能入肾肝肺经，能润肠通便，又能补血黑须发、久服可以让皮肤细腻光滑。而蜜枣能补肺润燥，所以对头发好处较多。

蜜枣适合什么人吃

其实蜜枣是非常适合一般的中老年人、青少年以及女性食用。对于女性来说，食用蜜枣可以对女性的� �血情况得到改善;而中老年人吃蜜枣则有利于补充身体所缺的钙跟铁。食用蜜枣对于上述人群来说具有十分理想的食疗作用。

不过，患有宿疾者怎应该慎吃，而脾胃虚寒者也不宜多吃，牙病患者不宜食用枣，便秘患者应慎食。由于蜜枣在制作的过程中会放入大量的糖分，因此患有糖尿病的患者也不太适宜食用蜜枣。建议，大家在食用蜜枣之前，需要清楚自己的身体状况，必要的话，可以咨询医师，在条件允许的情况下再进行食用。不过处于健康的考虑，还是少吃为妙。