如何做草莓酱呢?这是很多人都很关心的问题。草莓是大家经常可以吃到的一种水果,很多人都是非常喜欢吃草莓的,因为草莓吃起来是酸酸甜甜的,很是舒服。但是草莓还可以做成草莓酱来食用的,这点相信大家在不少电视剧里面是可以看到的。草莓酱和草莓的吃法不一样,草莓酱通常是拿来刷面包的。
先将小红洗净然后切开。
加入白砂糖,喜欢甜甜感觉的朋友可以多加一点【白糖越多,我们就可以保存越久。(在网上看到一个大师讲的)】
把白糖搅拌均匀,这个时候可以偷吃一两颗,感觉一下甜味,哈哈哈。
无图~~对不起大家。这个时候就用保鲜膜包起来,放到冰箱里冷冻3小时以上,让草莓汁泡出来。
从冰箱拿出来之后就发现,草莓汁都泡出来了,把草莓连同红红的汁一同倒入广口锅内(不要铁锅哈)。
大火先炒到草莓软软的。
然后调到中火慢慢熬制。
到浓稠状态的时候,把柠檬横切一个出口,然后再果肉上划十字,直接快速挤出柠檬汁。然后加入柠檬汁,和草莓酱混合均匀。
草莓酱排骨
材料
1、猪排骨半斤。
2、草莓酱两大匙。
3、蕃茄酱两大匙。
4、白糖一咖啡匙。
做法
2、将排骨装盘子里,放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后,取出待用。
3、锅中放油烧至四成热,放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟,下排骨、鸡精,翻炒均匀后起锅装盘即成。
草莓酱的做法
做法:
1、将草莓洗干净,用淡盐水浸泡10分钟,再洗干净,将草莓切成小块,倒入不锈钢锅中,加入白砂糖拌匀,静置半个小时。
2、开小火煮草莓,温度升高后草莓便开始软化了。煮开后转小火熬煮20分钟左右,期间多用不铲子搅拌几次,以免粘锅。
3、看到草莓基本融化,颜色开始变深了,可将火转成中火,边搅拌边熬煮,大概10分钟的样子。
4、看到草莓酱颜色变成暗红了,倒入麦芽糖、柠檬汁,开大火,边搅拌边熬煮,大概需要个5分钟。
5、看到酱变得暗红而很粘稠了,关火,晾凉,装入密封罐子里,密封的盖子和口部最好用高度白酒擦拭一下,消下毒。短期 尽快食用。
中医认为,草莓有去火、解毒、清热的作用,春季人的肝火往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制的作用。
2、调和脾胃
草莓最好在饭后吃,因为它含有大量果胶及纤维素,可以促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘,适用于食欲缺乏、餐后腹胀、便秘等病症。
3、醒酒功能
酒后头昏不适时,可食用鲜草莓100克,有助于醒酒。
4、防癌抗癌
草莓中所含有的鞣花酸能保护人体组织不受致癌物质的伤害,且有一定的抑制恶性肿瘤细胞生长的作用。
5、增白保湿
草莓属浆果,含糖量高达6%-10%,并含多种果酸、维他命及矿物质等,可增强皮肤弹性,具有美白和滋润保湿的功效。另外,草莓比较适合于油性皮肤,具有去油、洁肤的作用,将草莓挤汁可作为美容品敷面。
1、首先用流动自来水连续冲洗几分钟,把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意:不要先浸在水中,以免农药溶出在水中后再被草莓吸收,并渗入果实内部。
2、把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟,它们的作用是不同的,碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起,便于被水冲掉,且有一定的消毒作用。
3、再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。
洗草莓要不要去叶头
一般人洗草莓,会将草莓的叶片摘除,再放在水中浸泡。不过,此方法是不正确的。因为草莓一旦去叶头,放在水中浸泡,可能造成农药藉着水流,进入草莓内心,如此反而受更多污染。
正确的洗涤方法是,草莓不要去叶头,放入水中浸泡十五分钟,如此可让大多数的农药随着水溶解。而后将草莓去叶子,放入盐水中泡五分钟,再用清水冲洗,即可食用。
应尽量避免用手搓揉,也不需使用清洁剂。
1、畸形草莓不能吃
畸形草莓不一定是喷了药,而是形状畸形的草莓即使没有做任何手脚,也不能轻易吃,因为畸形是突变造成的,吃这样的草莓可能会遭遇突变基因的损害,对健康不利。
2、闻着不香的不要买
最后,正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。
3、如何识别喷了红颜色的草莓?
很多人都知道现在的草莓很多事被喷了红颜色的,看上去红艳艳的 常漂亮,但其实这些草莓并不好吃,更重要的是喷在上面的色素会影响健康。记住两点:如果草莓本身非常红而果实根部是白色的,那么这种草莓就是喷过红颜色的;如果草莓本身非常红而咬开后果肉却是白色的,这种草莓也是被喷了红颜色的。
超市或市场里出售的有些盒装草莓看着非常漂亮,颜色又红又亮,闪闪发光,这种草莓通常也是被喷了颜色或者增亮剂的,上面说的两个方法同样可以鉴别这种盒装草莓是否被做了手脚。
4、如何识别喷了膨大剂的草莓?
现在的草莓个头越来越大,但是味道越来越不好吃,这是很多人的感觉。其实这种感觉一点也没有错,因为个头越来越大的草莓不单单是培育和改良的成果,更因为它们被喷了膨大剂。膨大剂能让草莓果实变得硕大,但营养成分和味道就差了很多,所以生长在野外的那种只有小指头大小的草莓会非常可口,而市场里看着非常肥美的草莓反而没有味道。
要识别喷了膨大剂的草莓也不难。种植草莓的师傅传授的经验是,如果草莓看着非常大,但是草莓果实表面的种子嵌入果肉中凹陷进去,果肉比籽实隆起,这种表面看着坑坑洼洼的草莓就是被喷了膨大剂的。膨大剂促使果肉增大,所以种子就陷进了果肉中。被喷了膨大剂的草莓是不能吃的,所以这一招一定要记住了。
5、积水中的草莓不要采摘
去采摘草莓的时候有些人会不太留意草莓的生长环境,草莓果实的周围如果有积水,草莓泡在积水中,这样的草莓即使看着很干净也不能摘来吃,因为积水中的很多细菌和有害的农药残留等都会附着在草莓表面,而且非常不容易清洗,甚至毒素和细菌可能已经深入到草莓的果肉中,这种草莓吃了就可能引起肠胃疾病。
6、表皮腐烂的草莓不能吃
有些草莓长得很大,颜色也非常鲜亮,但就是局部稍微有点腐烂,很多人觉得这样的草莓是熟透了的,吃着更甜,但其实这样的草莓不能吃。草莓非常容易腐烂,成熟之后在短时间内就会出现表皮溃烂,而且因为是酸性的,非常容易变质。吃了这样的草莓,腐变产生的物质和细菌会引起胃肠不适,很容易拉肚子,所以不能吃。
草莓季节做草莓酱草莓酱做法粉红到不行春季正是大量草莓上市时,价格还不贵,可以买些吃,美容又健康,那如何才能把草莓完好的保存下来呢?特别是空瓶子一定不能有任何油脂或水分,否则草莓酱容易变化。
几斤草莓做一斤草莓酱2斤左右。一般来说,一斤草莓酱在500g,而一斤的草莓其能制作出大约250g左右的草莓酱,所以一斤草莓酱需要大约2斤的草莓才能够制作完成。做出的草莓酱为什么重量会减少草莓能制作出多少草莓酱是需要根据实际情况来判断的,因
一、如何做草莓酱材料:新鲜草莓300克,细砂糖180克,柠檬汁20克做法:1.草莓洗净擦干水分,用刀切开。小个的草莓切成两半,大个的则切成四半。2.在草莓里加入细砂糖。3.用筷子拌匀,使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时以上(有条件的可以冷藏24小时)。4.冷藏过后,草莓内的水分
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