蛇豆角是一种外形特征十分明显的蔬菜,比起一般的蔬菜豆类来说,蛇豆角显得比较独特,因为它实在是太长了。而且作为一种攀援植物,远看真的就像挂在架子上的蛇。蛇豆角的果实比较软糯,吃起来的口感非常鲜香。了解一些基础的知识,是我们扩充知识面的重要步骤。那么蛇豆角应该在什么时候种植呢,又应该以怎么样的方法去种植呢,我们来简要的了解一下吧。
1、蛇豆角的种植方法一般先要等蛇豆角开始生长,生长到大概半米的地方才可以进行搭架处理,架子一般高度设定在2米左右。这样的高度最好,可以有利于蛇豆角的增产增收。我们选择浇水的时间一般选择在五月份,六月份的上旬也可以进行浇水,浇水的间隔最好保持在一周左右一次。
2、除了浇水以外,要注意,保持在半个月左右施肥一次,如果是出于温度较高的时候,还应该缩短一些施肥的时间,高温会让化肥稀释,从而造成缺少化肥,如果不加以重视,可能最后会影响蛇豆角的生长情况,最终导致生长出来的蛇豆角食用起来口味不佳。
3、在时间的安排上,蛇豆角的拱棚双膜一般在2月下旬播种,3月下旬的时候塑膜覆盖播种,露地4月下旬播种,可加盖一层塑膜。这样种出来的蛇豆角可以清热解毒,有效地降噪去火。所以蛇豆角一直是我们传统意义上的上佳的绿色食品,其中富含的营养会让我们惊喜异常哦。
1、蛇豆角可以留种子,一般来说,在我们制作菜肴的时候,需要把蛇豆角的籽以及种子去除,这是出于口感的考虑,去掉这些使用起来风味更佳。但是因为蛇豆角的种子中,营养价值很丰富,甚至多余蛇豆角本身的营养,所以如果不在意影响口感,不妨留下蛇豆角的种子,更不浪费啊。
2、很多人会问,蛇豆角怎么不像一般的植物一样结果啊?这里其实存在一个误区,因为蛇豆角其实本身就是果实,蛇豆的果实才是蛇豆角,我们平时食用的部分就是蛇豆的果实,所以蛇豆角就是蛇豆的果实,果实哪里还能再结果实呢。知道这个,大家明白了吧。
3、蛇豆角最主要的功效主要还是表现在对身体的免疫功能方面,蛇豆角可以有效地增强人体的免疫功能,维持正常的生命活动,对于我们的体质来说,有更多好处,可以从内而外改善身体,有一定的调理作用。是一种非常好的保健型蔬菜哦,大家可以多多食用。
1、清炒蛇豆角的材料
2、清炒蛇豆角的准备步骤
1、去菜市场购买新鲜的蛇豆角,蛇豆角有籽,所以如果不爱吃蛇豆角的籽的话,可以去除。如果并不介意,也可以保留,并不会影响口感。但是蛇豆角的外皮要尽量去除,去除以后的蛇豆角味道更加清香扑鼻,最后炒出来的味道也更加香气四溢,惹人口水。
2、将蛇豆角用清水冲洗干净,然后用刀切成薄薄的小圈,切得时候要注意最好斜切, 样炒起来的口感更好,然后将切好的蛇豆角放置在一边。再将葱、蒜、姜这几样调味料切成粉末状,尽可能的剁碎。
3、往锅里倒入油,进行热锅,等油热了以后放入切好的葱姜蒜末,用旺火爆炒,直至香味溢出。此时将切好的蛇豆角倒入锅中,继续旺火翻炒,直至蛇豆角变软。等到蛇豆角变软的时候,可以根据个人的口味,放入盐、味精等基础的调味料,然后在上面撒上一层鸡精即可。一盆香喷喷的蛇豆角就可以装盘上桌了,是不是其实做法非常容易呢?
1、蛇豆角能补充机体营养
蛇豆角中有大量的蛋白质和碳水化合物,与多种维生素和微量元素,这些营养成分进入人体以后特别容易被人体吸收,可以快速补充人体内部器官所需要的多种营养成分,对保持身体各器官的正常工作有很大的好处。
2、蛇豆角能促进消化增加食欲
蛇豆角中有多种维生素,其中维生素B的含量特别高,这种维生素进入人体以后能加快消化液的分泌,也能促进胃肠的正常工作,对胆碱酶的活性有很强的控制作用,经常食用能起到促进消化和提高食欲的功效。
3、蛇豆角能抗病毒降血糖
蛇豆角中有大量的维生素C,这种是一种天然的抗病毒能分,它被人体吸收以后能让身体的抗体活性增加,减少多种病毒性疾病的发生,另外蛇豆角中还有一些磷脂存在,这种物质可以促进胰岛素的分泌,加快身体中糖份的代谢,对降低血糖有很大的好处。
1、蛇豆角一般来说是需要削皮的,因为蛇豆角在生长过程中会有病虫害的危险,所以种植的时候可能会喷洒农药,而我们在食用的时候,很可能处理不干净,就会造成食用了一些农药的残留,而把蛇豆角削皮可以大大的减少这样的可能性,对我们的健康有利。
2、而且蛇豆角的食用口感,最主要是豆子,如果保留外皮,不去除的话,整体的蛇豆角吃起来就会变得非常奇怪,外皮可能会过于老,影响软糯的口感,而且外皮也有一些厚度,保留的话,在制作的过程中也不好处理,清炒也不容易煮软,吃起来的味道肯定就没那么好。
3、如果不介意口感的考虑,又经过了十分认真的清洗过程,可以选择保留社豆皮的外皮,特别是对于一些新鲜的鲜嫩的豆皮来说,对于口感的影响可以通过制作过程中不断地煮软来改善,这样可以最大可能的避免造成浪费,有效地利用所有的蛇豆角哦,物超所值。
干煸豆角的做法豆角有解渴健脾、益气生津的食效,在炮制时切记要焯熟,以免引起身体不适。豆角怎么做好吃?这次推荐以豆角配搭肉末和芽菜共冶一炉,肉末的口感诱人,营养不俗,加上清甜柔嫩的芽菜,惹人垂涎。菜品干香油亮,脆嫩爽口。干煸豆角的做法:材料:豆角300克,肉末2勺,芽菜2勺,姜2片,蒜3瓣,生抽1勺,
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豆角的功效与作用四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证
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