产后催奶食谱：虾仁馄饨汤
BY：Kamiisa 2024-08-15 13:06:21 831 ℃
虾仁馄饨汤也是一道十分时候产后妈妈催乳的一道菜，面皮包裹着营养的馅料，和汤汤水水一起食用，不仅美味营养，食用后也非常少舒服。其实，虾仁是性温的食物，味咸，含蛋白质、脂肪，以及各种维生素等成分，特别适合产后血虚、乳汁缺乏的妈妈食用。
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原料：
新鲜虾仁，猪绞肉，胡萝卜，豆薯，葱末，姜，馄饨皮，香菜少许。
调料：
做法：
1.将虾仁、绞肉、胡萝卜、豆薯、葱、姜全部一起剁碎，加入调味料中拌匀。
2.馅料分份，包入馄饨皮中，再放入沸水中烫熟。
3.锅内加高汤煮开，放入烫熟的馄饨，再加调味料及香菜、葱末。
如何挑选虾仁
优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳；而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。
优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小；而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。
产后妈妈所吃的虾仁，尽量不要选择超市里冷冻的虾仁，一是会释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味；二是食材经过久冻，不仅口感不好，且营养流失十分严重，还可能是不新鲜的虾仁，产后妈妈吃了以后可能会不舒服。
如果一定要买冷冻虾仁，一定要认真挑选，新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。
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