苏打粉一般指碳酸氢钠,是一种工业用化学品,可能存在毒性。这些是不是让你感到疑惑呢,因为生活中用的苏打粉是无毒可食用的呀。那是因为你并不了解苏打粉,它与食用小苏打不一样。下面我们将为大家解释苏打粉是什么。
苏打粉一般指碳酸氢钠,碳酸氢钠(NaHCO?),白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品,可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
苏打是Soda的音译,化学式为Na2CO3。它的名字颇多,学名叫碳酸钠,俗名除叫苏打外,又称纯碱或苏打粉。因其式中含有碳酸根,如遇到有机酸、无机酸或酸式盐中和后会发生反应产生二氧化碳,二氧化碳是点心制品膨胀疏松的主要动力。
在这里应注意的是:避免苏打粉与皮肤和眼睛接触。
小小的一包苏打粉,看似不起眼,但是它的功效可是我们都想不到的呢。你或许了解其中的一些功效,现在我们现在就为大家介绍更全面的苏打粉的功效吧!
1、 碳酸氢钠能中和胃酸,溶解粘液,降低消化液的粘度,并加强胃肠的收缩,起到健胃、抑酸和增进食欲的作用,其抗酸作用弱而短暂;
2、 静脉给药用于酸中毒;
4、 用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂,以及用于农业浸种等;
5、 食品工业中一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂。可与*复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;
苏打粉与小苏打的区别
苏打是Soda的音译,化学式为Na2CO3。它的名字颇多,学名叫碳酸钠,俗名除叫苏打外,又称纯碱或苏打粉。
小苏打为白色结晶粉末,能溶于水。是一种弱碱,内服能中和胃酸,溶解粘液,吸收后可增加碱贮备,并有一定祛痰作用。
小苏打(食用碳酸氢钠)那就是食用碱。做馒头或发面饼的时候要揣碱的,用热水溶解,但是要掌握好量,多了馒头会变成黑色,而且会苦,少了馒头吃起来会酸的,建议你一点一点加,试着加。这应该是它的最常见的用法了。
1 对精神系统的影响:长期服用碳酸氢钠会出现精神症状,如肌肉疼痛、抽搐以及持续性头痛。
2 对消化系统的影响:长期服用碳酸氢钠其弱碱性将胃酸中和了,必然影响消化,常常会出现,口内异味、食欲不振以及恶心等现象,痛风的人本来就很多东西不能吃,这样营养就会更少,将会导致身体更加虚弱。
3 对心血管系统影响:长期服用碳酸氢钠,会导致体内钠负荷过量,从而影响心脏功能,还会使血管变脆。
4 对泌尿系统的影响:长期服用碳酸氢钠,会导致肾脏的碱中毒,对肾功能不全的人尤其不利,不少人还会出现,尿频、尿急等症状。
5 干扰钙的吸收:碳酸氢钠的化学式为,NaHC03在体内分解出碳酸根CO3,CO3与钙(Ca)结合,形成难溶性的碳酸钙。由于CO3在体内的大量存在,并与肌体竞争性的结合钙,将会导致肌体缺钙,出现骨质疏松等。
1、简介
苏打水也叫弱碱性水或弱碱水,能调节酸性体质,其中的碳酸氢钠能中和胃酸、强化肠胃吸收、健胃。
2、原料
3、做法
①购买小苏打,必须购买食用的小苏打或者碱,实在找不到可选用医用的碳酸氢钠片。
②准备蜂蜜,蜂蜜的作用在于增加苏打水的口感。根据个人喜好可选择不同类型的蜂蜜,如野花蜜、菜花蜜、槐花蜜等。
③准备纯净水,可以选择桶装矿泉水、冷开水,也可以考虑超市现买的矿泉水或者纯净水,不过,DIY的目的就在于节约成本,我选择了自来水烧开后冷却的凉开水。
④准备500ml水、0.5克碳酸氢钠、蜂蜜一勺。盛装在空矿泉水瓶中摇匀,即可。闲暇的时候多做些放在冰箱冻着,随喝随取,十分方便。
厨房里的用处:
1. 用苏打水清洗洗碗池可使其更加光亮。
2. 在冰箱里放一小盒苏打可以清除冰箱异味。
3. 热水里加三勺小苏打可以溶解掉咖啡壶和茶杯上附着的顽渍。
4. 可用它来清洗你的桌台的污垢。
6. 你知道它能使肉变得更嫩吗?
7. 如果你爱吃鱼但又不喜欢那惺味的话,不妨将鱼浸泡在小苏打水里然后在冰箱里放上一小时。
8. 一撮小苏打加到西红柿菜里可有助于减少菜里的酸味。
9. 当你烤豆子时,加一小撮小苏打到豆子上可防止烘烤时气体的产生。
10. 二分之一勺的小苏打加到3个鸡蛋里可以做出既清淡又蓬松的炒鸡蛋。
11. 小苏打也可以去除你手上的异味,效果与柠檬汁一样好。
去味,清洁有很好的效果。
小苏打粉是什么小苏打粉的用途比较多,具体来说小苏打粉是什么来的呢?小苏打粉主要成分为碳酸氢钠,俗称小苏打,碳酸氢钠有弱碱性,为吸收性抗酸药。内服后,能迅速中和胃酸,作用迅速,且维持短暂,并有产生二氧化碳等多种缺点。作为抗酸药不宜单用,常与碳酸钙或氧化镁等一起组成西比氏散用,使用过多会使食品有碱味。市
一、苏打粉有何作用小小的一包苏打粉,看似不起眼,但是它的作用可是多得我们都想不到呢。你或许了解其中的一些作用,现在我们现在就为大家介绍更全面的苏打粉的作用吧!1、除异味将装有苏打粉的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味,也可以用苏打粉兑温水,清洗
一、小苏打的妙用1、小苏打可以用来制作汽水饮料。2、小苏打可以用来制作灭火器。3、用小苏打洗碗,既能把油污洗得干干净净,而且不伤手。除了瓷器之外,用小苏打来清洁不锈钢、铜锅或铁锅等材质的用品,也能光亮如新。4、热水壶壶胆中的水垢也能用小苏打
Hash:490081d48d7493b824e3f8fe90527ff265723e9a
【声明】本文由用户大叔18岁发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。