小苏打粉怎么兑水,_苏打粉有什么功效

一、苏打粉是什么东西

　　苏打粉一般指碳酸氢钠，是一种工业用化学品，可能存在毒性。这些是不是让你感到疑惑呢，因为生活中用的苏打粉是无毒可食用的呀。那是因为你并不了解苏打粉，它与食用小苏打不一样。下面我们将为大家解释苏打粉是什么。

　　苏打粉一般指碳酸氢钠，碳酸氢钠（NaHCO?），白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

　　苏打是Soda的音译，化学式为Na2CO3。它的名字颇多，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。因其式中含有碳酸根，如遇到有机酸、无机酸或酸式盐中和后会发生反应产生二氧化碳，二氧化碳是点心制品膨胀疏松的主要动力。

　　在这里应注意的是：避免苏打粉与皮肤和眼睛接触。

二、苏打粉有什么功效

　　小小的一包苏打粉，看似不起眼，但是它的功效可是我们都想不到的呢。你或许了解其中的一些功效，现在我们现在就为大家介绍更全面的苏打粉的功效吧！

　　1、 碳酸氢钠能中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，并加强胃肠的收缩，起到健胃、抑酸和增进食欲的作用，其抗酸作用弱而短暂；

　　2、 静脉给药用于酸中毒；

　　3、 2％溶液坐浴用于霉菌性阴道炎。

　　4、 用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂，以及用于农业浸种等；

　　5、 食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂。可与*复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；

　　6、 消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。

　　苏打粉与小苏打的区别

　　苏打是Soda的音译，化学式为Na2CO3。它的名字颇多，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。

　　小苏打为白色结晶粉末，能溶于水。是一种弱碱，内服能中和胃酸，溶解粘液，吸收后可增加碱贮备，并有一定祛痰作用。

　　小苏打（食用碳酸氢钠）那就是食用碱。做馒头或发面饼的时候要揣碱的，用热水溶解，但是要掌握好量，多了馒头会变成黑色，而且会苦，少了馒头吃起来会酸的，建议你一点一点加，试着加。这应该是它的最常见的用法了。

三、小苏打粉的副作用表现如下

　　1 对精神系统的影响：长期服用碳酸氢钠会出现精神症状，如肌肉疼痛、抽搐以及持续性头痛。

　　2 对消化系统的影响：长期服用碳酸氢钠其弱碱性将胃酸中和了，必然影响消化，常常会出现，口内异味、食欲不振以及恶心等现象，痛风的人本来就很多东西不能吃，这样营养就会更少，将会导致身体更加虚弱。

　　3 对心血管系统影响：长期服用碳酸氢钠，会导致体内钠负荷过量，从而影响心脏功能，还会使血管变脆。

　　4 对泌尿系统的影响：长期服用碳酸氢钠，会导致肾脏的碱中毒，对肾功能不全的人尤其不利，不少人还会出现，尿频、尿急等症状。

　　5 干扰钙的吸收：碳酸氢钠的化学式为，NaHC03在体内分解出碳酸根CO3，CO3与钙（Ca）结合，形成难溶性的碳酸钙。由于CO3在体内的大量存在，并与肌体竞争性的结合钙，将会导致肌体缺钙，出现骨质疏松等。

四、小苏打粉兑水的比例

　　1、简介

　　苏打水也叫弱碱性水或弱碱水，能调节酸性体质，其中的碳酸氢钠能中和胃酸、强化肠胃吸收、健胃。

　　2、原料

　　小苏打，纯净水，蜂蜜，空矿泉水瓶。

　　3、做法

　　①购买小苏打，必须购买食用的小苏打或者碱，实在找不到可选用医用的碳酸氢钠片。

　　②准备蜂蜜，蜂蜜的作用在于增加苏打水的口感。根据个人喜好可选择不同类型的蜂蜜，如野花蜜、菜花蜜、槐花蜜等。

　　③准备纯净水，可以选择桶装矿泉水、冷开水，也可以考虑超市现买的矿泉水或者纯净水，不过，DIY的目的就在于节约成本，我选择了自来水烧开后冷却的凉开水。

　　④准备500ml水、0.5克碳酸氢钠、蜂蜜一勺。盛装在空矿泉水瓶中摇匀，即可。闲暇的时候多做些放在冰箱冻着，随喝随取，十分方便。

　　厨房里的用处：

　　1. 用苏打水清洗洗碗池可使其更加光亮。

　　2. 在冰箱里放一小盒苏打可以清除冰箱异味。

　　3. 热水里加三勺小苏打可以溶解掉咖啡壶和茶杯上附着的顽渍。

　　4. 可用它来清洗你的桌台的污垢。

　　5. 用小苏打来清洗水果和蔬菜，保证你洗得很干净。

　　6. 你知道它能使肉变得更嫩吗？

　　7. 如果你爱吃鱼但又不喜欢那惺味的话，不妨将鱼浸泡在小苏打水里然后在冰箱里放上一小时。

　　8. 一撮小苏打加到西红柿菜里可有助于减少菜里的酸味。

　　9. 当你烤豆子时，加一小撮小苏打到豆子上可防止烘烤时气体的产生。

　　10. 二分之一勺的小苏打加到3个鸡蛋里可以做出既清淡又蓬松的炒鸡蛋。

　　11. 小苏打也可以去除你手上的异味，效果与柠檬汁一样好。

　　12. 煮婴儿奶瓶时加点小苏打可以使奶瓶更干净。

　　去味，清洁有很好的效果。