蛋糕面糊怎么做不起筋

蛋糕是非常好吃的一种甜美食物，很多人心情不好的时候就喜欢吃一些蛋糕，蛋糕面糊的正确制作方法要了解清楚，否则做出来的蛋糕就会没那么好，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下蛋糕面糊怎么做不起筋，想要了解的人就一起来看看吧。

蛋糕面糊怎么做不起筋

想要让蛋糕面糊做出来不起筋就应该使用低筋面粉，用搅拌勺快速搅拌，要用切拌的手法，如果拖泥带水半天做不好就会出现起筋情况，一定要特别注意。

蛋糕面糊的正确做法

正确制作蛋糕面糊的方法大家可以好好了解清楚，首先需要做蛋白的部分，先把蛋白取出来放到冷冻室里面冻一下，这样就能够避免放很多糖，做出来的蛋糕也会非常漂亮，在打发蛋白的时候里面添加适量的白醋或者柠檬汁，这样也非常好，添加糖的时候最好能够多次添加添加三次进行充分打发，这样也可以打得更好，让蛋糕的口感变得更加不错，蛋白打发好以后就成为蛋白霜，看上去非常光滑细腻，光泽度也非常好，然后就需要把蛋黄糊混合在蛋黄霜里面，首先要把蛋黄糊拌好，用铲子铲一些，蛋白霜放到蛋黄糊里面搅拌均匀，多次添加完以后搅拌好就变得非常细腻，而且并不会有泡，这样就把蛋糕面糊制作好了，做出来的蛋糕口感很细腻。

蛋糕面糊的营养价值

蛋糕面糊里面的蛋白质含量非常丰富，适当的吃一些养胃，美容养颜的效果就不错，里面还含有磷元素以及钙质，脂肪含量没有那么多，适当的吃一些可以达到滋补身体效果，不管是青年，儿童还是中老年人群，都可以适当的吃一些蛋糕，面糊里面还含有矿物质，维生素，脂肪以及蛋白质，是成长发育过程中必不可少的营养物质，能够达到修复肝脏组织作用，让身体发育变得更好，还可以让记忆力有所提高。

儿童适当的吃一些也能够补充身体所需要的营养物质，让身体发育速度变得更快，还能达到预防癌症作用，蛋糕面糊的益智健脑效果非常好，它里面含有卵磷脂成分，进入身体以后也会让脑组织细胞更好的生长发育，让记忆力不好的情况得到有效改善，蛋糕面糊里面的微量元素以及维生素b的含量也是非常丰富的，这些物质进入到身体里面就可以把一些致癌物质给有效清除，这样就能达到很好的抵抗癌症，预防癌症作用，所以平时适当的吃一些蛋糕还是非常好的，能够让身体变得更加健康，疾病出现的几率不会那么高。

蛋糕面糊怎么吃

蛋糕面糊肯定是用来制作蛋糕的，先准备一些玉米油，牛奶，高筋面粉，玉米糖浆，白砂糖，蛋黄以及全蛋液，玉米油，味淋，牛奶放到一个容器当中，用温水浴的方式把它稍微加热一下，里面塞入一些高筋面粉，加入一些玉米糖浆，白砂糖，蛋黄以及全蛋液，继续用温水浴的方式来加热，还需要用打蛋器充分搅拌均匀，等到温度有37度的时候就可以拿出来用电动打蛋器进行搅打，先用高速搅打，然后再改成低速打一两分钟，一直到蛋糊变成绸缎状的时候就好了，再把高筋面粉过筛，加入三次，进行均匀的揉搓，再把玉米油，味淋，牛奶搅拌均匀，用一些面糊放进去轻轻搅拌，再把整个面糊倒进去搅拌均匀，准备一个模具，面糊倒进去进行搅打，然后再把大的气泡消除，表面抹平，然后放到烤箱里面烤制熟以后就可以吃了，烤出来的蛋糕样子就非常不错，脱模以后可以切成片状来吃。

上面介绍的就是蛋糕面糊的正确制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，蛋糕面糊如果制作的不好或者制作方法不正确，都会影响到后续蛋糕成型的样子以及口感，所以对于相关知识应该有详细了解，喜欢做烘培的人可以先从简单的开始制作，慢慢的再添加难度，制作蛋糕过程中也是一个放松心情的过程。