对虾如何保存

对虾为广温广盐性海产动物。牤牛岛对虾体呈长筒形，左右侧扁，身体分为头、胸和腹部，由20个体节组成。腹部较长，肌肉发达，分节明显。下面，大家一起来看看吧。

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食盐

矿泉水瓶，塑料盒都行

步骤一：

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将准备好的冷藏的鲜虾准备好

鲜虾如何保存

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步骤二：

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将鲜虾放到准备好的矿泉水瓶或者塑料盒中，你可以估算一下家里一般一顿能吃多少，按照一餐的量把虾分装。因为虾一旦融化后在冰起来会变黑影响食用的

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步骤三

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加水，将虾漫过水不用太多，刚刚漫过就好

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撒少许食盐到虾的身上——其实小编一直考虑把盐融化到水里应该一样

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步骤四

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用矿泉水瓶也很方便，吃的时候把瓶子剪开就行。小编家里的矿泉水瓶大致都用来冻虾了

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步骤五：

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这是小编家里冷藏了几个月的虾，煮出来还是很新鲜的样子呢

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对虾的形态

对虾属于节肢动物门、有鳃亚门、甲壳纲、软甲亚纲、十足目、游泳亚目、对虾科、对虾属。中国对虾是对虾属的主要种类之一，俗称“对虾”。

对虾身体长而略侧扁，雌雄异体，成体雌虾大于雄虾，体色也有所不同;中国对虾雌虾体色灰青，雄虾体色发黄。对虾体外包被着一层几丁质的外骨骼甲壳，它由其下方的表皮细胞分泌而成。

对虾的身体可分为头胸部和腹部，共有21节构成。除最前和最后一节外，各节皆具一对附肢(图1).

渤海对虾，体长大而侧扁。雌体长180～240mm，雄体长130～170mm，甲壳较薄，光滑略透明，头胸甲较坚硬宽大，中央前端延伸成长而呈尖的额角，上缘具7～9齿，下缘具3～4齿，额角下两侧具眼1对，有柄。额角侧脊伸至胃上刺附近;额角后脊仅伸至头胸甲中部。颈沟、肝沟细而明显，肝刺清晰，眼眶触角沟较宽，眼胃脊甚明显。头部有附肢5对，第1、第2对成为2对鞭状触角，其第2 对触角特别长，触角刺明显;其他3对附肢，成为1对大颚和2对小颚。胸部附肢8对，前3对成为颚足，均为口器的一部分;其余5对为步足，前3对步足的末端均为钳状，以第3对为最长大，后2对末端成为爪状。雌体交接器呈现圆盘状，位于第4、第5对步足基部之间，中央有一纵行裂口，内为受精囊，前方有一圆形突起，表面着生密毛。腹部7节，能屈曲，第4～6节背面中央具有纵脊;腹部附肢6对，第1对雌者内肢极小，雄者内肢变形为呈钟形的交接器。第6对为尾肢，短粗，与腹部第7节末端甚尖的尾节合为尾扇。雌体性生殖腺成熟前呈淡青蓝色，体表散布有棕蓝色色素细胞。雄体略呈棕黄色，胸部和腹部附肢微呈红色，尾肢的后半为深蓝并夹有红色。

头胸部

对虾

身体前部为头胸� �，较粗短，由头部6节与胸部8节愈合而成，共14节，分节不明显，覆盖头胸部的背面和两侧的一片坚硬的大甲壳，叫做头胸甲，它的前端中央有平直前伸、细长而尖利的额角，俗称虾枪或额剑，具有保护眼睛和防御敌害的作用。额角侧扁，上、下缘皆有短齿，呈锯齿状.对虾属中不同种短齿数有所不同，这是分类依据之一.

头胸甲的前端、额角的下方两侧有一对复眼，呈肾形，眼柄能自由活动。口位于头部腹面的一对大颚之间，前方有一片半圆形的上唇，后方有两片并列的下唇，大颚被上、下唇覆盖.胸部两侧有鳃，着生于胸部附肢基部及附近的体壁上.由头胸甲两侧包被而形成鳃腔。

腹部

对虾身体的后部为腹部，较细长，由7节构成，分节很明显。前5节较短，第六节为最长。腹部自前到后逐节变细，量后一节很细，末端甚尖，称为尾节。肛门位于尾节腹面的基部.腹部各体节的背面及两侧均包被一比较坚硬的甲壳，前一片的后缘均覆于后一片之上，相连处的甲壳薄而柔软，前后折叠，以便于体节的活动。

附肢

对虾的附肢共19对，各部的附肢均由基肢、内肢和外肢构成，基本上为双肢型。由于各对附肢的功能不同，其形状与构造各异.如口器附肢主要在于抱持和咀嚼食物，其基肢发达：胸部附肢为捕食及爬行器官，内肢发达;腹部附肢功能在于游泳;其内、外肢均发达。对虾体节、附肢敷目、特点及功能表.

对虾的生态习性

对虾可分定居型(如日本对虾、宽沟对虾、欧洲对虾、渤海对虾等)和洄游型(如中国对虾、墨吉对虾、长毛对虾)，前一类栖于沿岸浅海，白昼常潜入沙底内，不作大范围的移动;后一类栖于河口沿岸混浊海域，常作大范围的移动和洄游。对虾主要以底栖无脊椎动物为食，如多毛类、小型甲壳类和双壳类软体动物等，有时也捕浮游动物。

主要分布于中国黄渤海、辽宁旅顺、河北、山东省及天津市沿海是对虾的重要产地

捕捞季节有春、秋两季，4～6月份为春汛;9～10月份为秋汛。10月中下旬为旺汛期。

对虾的品种区别

中国明对虾(Fenneropenaeus chinensis)亦称“中国对虾”、“明虾”、“东方对虾”、“对虾”。软甲纲，对虾科。体形较大，体长达13～24cm。甲壳薄，光滑透明，雌体青蓝色，雄体呈综黄色。额角平直，齿式为7～9/3～5。额角侧脊不超过头胸甲中部。头胸甲无额胃脊和肝脊。第一触角上鞭约等于头胸甲长的4/3。第三步足伸不到第二触角鳞片的末端。雄性第三颚足指节与掌节约等长。常栖于浅海海底。喜食底栖小型甲壳类、双壳类软体动物和其他无脊椎动物，也摄食海藻。中国沿海均产，主要分布在黄海、渤海及朝鲜半岛西部沿海。经济价值高，是中国沿海的主要养殖虾类。

日本囊对虾(Marsupenaeus japonicus)亦称“日本对虾”、“竹节虾”、“斑竹虾”、“车虾”。软甲纲，对虾科。体长8～10 cm。额角齿式8～10/1～2。具额胃脊，后端双叉型。额角侧沟长，伸至头胸甲后缘附近;额角后脊的中央沟长于头胸甲长的1/2。尾节具3对活动刺。雌性交接器囊状，前端开口，有一圆突;雄性交接器中叶突出，并向 腹面弯折。体表具土黄色和蓝色相间的鲜明横斑，尾肢具棕色横带。主要摄食底栖生物。中国浙江、台湾、福建、广东、广西沿海均有分布。日本、朝鲜半岛、菲律宾、印度尼西亚、马来西亚、澳大利亚、斐济等沿海也有分布。生命力较强，出水后能经较长时间不死，耐运输。是人工养殖的对象，经济价值较高。

斑节对虾(Penaeus monodon)亦称草虾。软甲纲，对虾科。额角齿式为7～8/2～3。头胸甲具触角刺、肝刺及胃上齿，无额胃脊，肝脊明显而平直。额角侧沟短，向后超不过头胸甲中部。第五步足无外肢。体由暗绿、深棕和浅黄横斑相间排列，构成腹部鲜艳的斑纹。生命力强，肉味鲜美，个体大，是对虾属中最大的一种，最大的雌虾长达33cm，体重超过500g。杂食性。是目前东南亚一带最主要的养殖种类，中国广东、台湾大量养殖。

刀额新对虾(Metapenaeus ensis)亦称“基围虾”、“沙虾”、“独角新对虾”。软甲纲，对虾科。体长8cm左右。体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。额角平直，仅上缘具7～9个齿。头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊，肝沟明显，具肝刺、触角刺及眼上刺，无颊刺。前三对步足具基节刺，第一步足具座节刺，第五步足无外肢，第七胸节有侧鳃，第三鄂足无肢鳃。是重要的经济种，为人工养殖对象。中国分布于东海和南海。日本、斯里兰卡、马来西亚、印度尼西亚、澳大利亚等沿海也有分布。

凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)亦称“南美白对虾”、“白对虾”、“太平洋白对虾”等。软甲纲，对虾科。额角具一或二腹缘齿，后齿位于背齿处或在其前;胃上齿前的齿式常为8～9/1～2。额角侧沟和侧脊短，止于胃上齿处或稍超出。头胸甲无额胃脊。雌性交接器为开放型，在第八胸节腹甲前部有1对斜锐脊，脊的中部向腹面突出成锐耳;第七胸节腹甲有大的半圆形至亚方形中央突。雄交接器无末中突，侧叶游离部分长，显著超出中央叶，亚椭圆形。该虾对盐度适应范围广，中国引进后已在南方大量人工养殖。 对虾是十足目对虾总科对虾科的1属。全世界共有28种，美洲大西洋岸有7种，太平洋岸6种，印度-西太平洋共14种，太平洋及地中海1种，西非1种。中国有10种，栖于热带、亚热带浅海。养殖对虾的种类主要有：对虾属的日本对虾(Penaeus japonicus)、长毛对虾(P.Penicillatus)、中国对虾(P.orientalis)、斑节对虾(P.monodon)墨吉对虾(P.merguiensis)、短沟对虾(P.semisulcatus)和新对虾属的刀额新对虾(Matapenaeus ensis)等。

中国对虾

产于中国大陆，主要分布于中国渤海、黄海，东海北部也有少量分布，是中国主要的增养殖虾类。该品种的优点是：①个体较大。自然海区雌虾一般体长16～20厘米，体重70～80克，最大体长为26厘米，体重150克;雄虾一般体长14～16厘米，体重40～50克。养殖对虾一般雌体12～15厘米，体重20～30克。②生长较快。在一般条件下养殖5个月可达12厘米以上。③适应性较广。养殖期间适宜水温为14～30℃，适宜盐度3～40‰。④养殖亲虾越冬性腺易成熟，苗种易得到解决。⑤由于不像日本对虾那样具有很强的潜沙习性，故可开闸放水收虾，收获方法简而易行。

吃对虾有什么功效

吃虾的好处很多，虾肉富含营养价值，男性吃虾还能收获意想不到的功效。1、 壮阳益肾。传统医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精的功效，所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。2、 通乳。吃虾还有通乳的功效，产后新妈妈可以适当吃一点虾，不仅能补充营养物质，也能起到通乳的作用，对母乳喂养也很有好处。3、 滋补。凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果。4、补充多种营养物质。虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。 所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。