为了祈福江山社稷,光禄寺研制了一个以稷(小米)为基底的粥,命名为茶汤。在祭祀拜天之时,赐文武百官各一碗,敬畏上天。下面,大家一起来看看吧。
理的喝茶对人体是有百益而无一害的,但是如果不合理的话那就对人体有害处了。 喝茶要看体质中医认为人的体质有燥热、虚寒之别,而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分,所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人,应喝凉性茶,虚寒体质者,应喝温性茶。 晚上最好喝红茶。因为绿茶属于不发酵茶,茶多酚含量较高,并保持了其原始的性质,刺激性比较强;红茶是全发酵茶,茶多酚含量虽然少,但经过“熟化”过程,刺激性弱,较为平缓温和,适合晚间饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说,喝红茶时加点奶,可以起到一定的温胃作用。 但是,平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人,晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外,晚上喝茶时要少放茶叶,不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后,因为空腹饮茶会伤身体,尤其对于不常饮茶的人来说,会抑制胃液分泌,妨碍消化,严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。
一、喜喝新茶 由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。 二、喝头遍茶 由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。 三、空腹喝茶 空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。 四、饭后喝茶 茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。正确的方法是:餐后一小时再喝茶。 五、发烧喝茶 茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。 六、溃疡病人喝茶 茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。 七、经 喝茶 在月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现,与不喝茶者相比,有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍,每天喝茶超过4杯者,增加3倍。 八、一成不变 一年四季节令气候不同,喝茶种类宜做相应调整。
泉城二怪之一,山东济南特产
游玩济南,除了欣赏泉水甲天下的“奇”,莫忘品味济南特产的“怪”。在岁月传承的特产美食中,泉城流传着二怪:一怪是茶汤,叫茶不是茶。茶汤,以小米为主料炒制而成,因如冲茶一般,沸水一冲即熟,故名[茶汤]。 一怪是甜沫,味道却不甜。甜沫,是一种咸粥,粥做好后主人会问“再添么儿”,指的是添加粉丝、蔬菜、豆腐丝之类的辅料,后来人们谐音成“甜沫”,因此甜沫口味是咸的,不是甜的。茶汤非茶,米香四溢更胜茶。甜沫不甜,阅尽五味方得甜。泉城二怪,带给你泉城别样味道。
山东茶汤与北京茶汤不同,山东茶汤采用五谷之首——小米制作,在冲熟后再撒上芝麻,味道醇和,弥香四溢,营养丰富。与济南的粘粥有异曲同工之妙。
山东茶汤是山东的地方名吃,也是山东人的传统食品,至今仍有着逢年过节食用茶汤的风俗。
明末嘉庆年间,在与牛泉镇相隔仅十余里的高庄董家林村,出现了一位膳食大家——董空壶。他时任济南德王府腆膳官,专门负责王府膳食,对传统营养膳食有着深厚的研究。因两家相隔不远,董空壶回家乡探亲期间,两家必相互拜访,交流膳食和养生心得,互有启发。即便是在董空壶去世之后,秦、董两家依然来往密切,甚至多有联姻。当时虽然律法严厉,但因两家交情莫逆,董家将许多王府膳食秘方传到秦府,其中即有茶汤的制作方法。
茶汤在传入秦府后,很快就成为了秦家日常必需膳食,早、晚必备。秦府上下本就注重膳食养生,多有长寿者。茶汤能够受到如此重视,主要因其原料讲究,尤其是小米健胃消食、益气补虚功效显著。每年过节,茶汤则是必备的馈赠礼品。
民国期间,战乱频繁,第七代传承人秦会川为保护茶汤这一传统膳食避免湮没于战火,开始将茶汤的制作工艺传授给牛泉镇信得过的老邻居,并由牛泉镇开始向周边流传。越来越多的人家学会茶汤的制作,形成了逢年过节做茶汤的传统。
除了干茶的色泽之外,我们还可以根据汤色的不同辨别茶叶好坏。好茶的茶汤一定是鲜亮清澈的,并带有一定的亮度,而劣茶的茶汤常有沉淀物,汤色也浑浊。只要我们谨记不同类好茶的色泽特点,相信选好优质茶叶也不是难事。
茶树菇和鸡肉中含有丰富蛋白质、氨基酸等营养素,能够增强孕妈妈的免疫力。
一、茶树菇汤做法大全茶树菇排骨汤需要的食材排骨500克,茶树菇50克,红枣10几枚,枸杞、盐、料酒各适量。做法步骤1、将排骨清洗干净,切段。2、排骨冷水放入锅中,水开后,撇去浮沫,再次冲洗干净。3、将冲洗干净后的排骨放在砂锅中,加入足量的水
茶汤是京津地区常食的一种甜食。将盛有冲熟的茶汤的碗翻扣过来而不洒,因此有扣碗茶汤之称。所谓八宝茶汤就是再加上八种不同的果料。茶汤用大铜壶沸水冲开,大铜壶俗称茶汤壶,是茶汤业的幌子。壶高60厘米,直径50厘米,壶嘴细长。壶内四周贮水,中间空如炉膛,用
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