鱼的不饱和脂肪酸能抑制哮喘

BY：Vala 2024-07-16 08:22:43 1454 ℃

鱼肉细嫩鲜美，是广大民众喜爱的食品，不但美味，而且也是一些疑难杂症的良药，今择录一二。

长期以来，吃鱼可以导致哮喘发生，是医生和患者的共识。然而，最新研究表明，多吃鱼贝类不仅不会诱发和加重哮喘，相反，对哮喘有防治功效。

美国学者霍金等作过一次调查研究。他们调查的哮喘患者中，在校正了性别、特应性、父母哮喘史、父母吸烟史、幼年呼吸道感染史、种族和出生地等因素后发现，哮喘病人饮食中新鲜多脂鱼的摄入较正常人明显减少。

哮喘病学专家皮特，在研究吃鱼与哮喘的关系时认为，每周吃鱼2～3次以上，可明显减少哮喘发病的危险。他还指出，食用罐装鱼或盐鱼干不能减少哮喘发病的危险。

众所周知，哮喘病的发生是由于体内某些炎症介质的释放，导致气管高反应性和持续痉挛。而鱼含有不饱和脂肪酸，它们可阻止或减少炎症介质的产生。同时，可补充和增加白细胞表面磷酸酯的吸收，减少白三烯和肿瘤坏死因子的产生，从而减轻气管炎症和气管的高反应性，达到预防哮喘发生或使严重症状减轻的良好效果。

日本学者铃木平光研究认为，患喘息性气管炎等原因是由前列腺素中叫白三烯的物质引起的，这种物质能被DHA等n-3系列的不饱和脂肪酸所抑制。也就是炎症的表现之一，白细胞的作用被抑制，这点已被实验所证实。

鱼体内含有DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)两种不饱和脂肪酸。DHA含量比EPA更多，因此，DHA抑制炎症的作用更大。

下面给大家介绍一个临床病例。

给慢性喘息性气管炎患者服用DHA系列的EPA。服用EPA以后，患者血中花生四烯酸(引起炎症的前列腺素的前身物质)的浓度明显下降。花生四烯酸含量减少，使前列腺素E2含量减少。白细胞的作用受到抑制。也就是说，对喘息性气管炎产生了治疗效果。

不饱和脂肪酸的危害有哪些人体不能合成亚油酸和亚麻酸，必须从膳食中补充。正确认识饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸食物中的脂肪是由1分子甘油和3分子脂肪酸结合组成的。不饱和脂肪酸药治宫颈癌目前发现的不饱和脂肪酸有从动植物中提取的棕榈油酸、油酸、亚油酸、亚麻油、花生四烯酸等。

在不饱和脂肪酸中又分单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸。橄榄油和茶油中含量最多的就是单不饱和脂肪酸，名字叫油酸。多不饱和脂肪酸是指分子结抅中含有两个以上的双键的脂肪酸。按分子结构中的双键位置特征它还可以分为n-6族和n-3族脂肪酸。联合国世

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