在日常生活中我们接触最多的蛋类要数鸡蛋了,而且鸡蛋已经成为了我们不可缺少的营养物质之一,那么鹅蛋是不是它的营养价值就低于鸡蛋呢?我们请专家为我们评判。
虽然鹅蛋营养价值高,但若食用不当也会给身体健康造成影响。下面一起来了解一下吃鹅蛋的禁忌吧!
1、吃鹅蛋要适量,不可一次吃太多,不然会给肠胃造成负担,引起不适。
2、鹅蛋不可与鸡蛋同食,否则会伤元气。
3、鹅蛋含有一种碱性物质,对内脏有损坏,因此每天食用不宜超过3个,以免损伤内脏。
此外,孕妇能吃鹅蛋吗?下面一起来看看吧!
准妈妈妊娠期间,胎儿、胎盘、羊水、血容量的增加及母体子宫、乳房等组织的生长发育约需925g蛋白质 ,因此孕妇补充蛋白质对胎儿发育具有重要作用。而鹅蛋含有丰富的营养成分 ,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。鹅蛋的蛋白质,比鸡蛋和鸭蛋要高出许多倍,同时鹅蛋蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,富有胎儿所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于母体消化吸收。所以,孕妇吃鹅蛋是有一定的好处的。
鹅蛋个大,表面光滑,呈白色。鹅蛋是一种营养丰富的食品。
营养成分:每100克鹅蛋中含蛋白质12.3克,脂肪14克,糖3.7克,无机盐、维生素比其他蛋类含量少。鹅蛋中的蛋白质含量和人体所需的8种氨基酸的含量均高于鸡蛋和鸭蛋。
药用功效:可防治高血压。
一般人均可食用
1. 是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品;
2. 不适合内脏损伤患者食用。
鹅蛋忌鸡蛋:同食伤元气。
制作指导
新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用,或者作为食品工业原料,加工蛋糕、面包等食品。
食疗作用
鹅蛋甘温,可补中益气;故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些,以补益身 体,防御寒冷气候对人体的侵袭。
记忆力差:鹅蛋一只,打入碗内加适量白糖搅匀,蒸熟早晨空服,连服5天,有清脑益智功能,对增强记忆有特效,忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。
备注
鹅蛋含有一种碱性物质,对内脏有损坏,每天食用不要超过3个,以免损伤内脏。
好吃鹅蛋的做法1、芙蓉蛋
用料:鹅蛋2粒,大葱半粒切丝,红辣椒1条切丝,*烧粒50g,青葱1棵切粒,虾仁50g。
做法:将鹅蛋,大葱丝,辣椒丝,青葱粒,*烧粒放入碗中,加少许盐,用力打散。烧热镬,下半碗油,将虾仁炒熟,再下混合蛋煎,煎至两面金黄就行了。
好吃鹅蛋的做法2、大葱煎鹅蛋
用料:大葱2粒切细,鹅蛋2粒打散。
做法:烧热镬,下半碗油,略热,下大葱炒,炒几下鹅蛋,用慢火慢慢煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。
好吃鹅蛋的做法3、水煮菏包鹅蛋
用料:鹅蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。
做法:盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,再把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。
好吃鹅蛋的做法4、肉碎煎蛋
用料:肉碎100g,鹅蛋2粒,青葱1棵切粒。
做法:肉碎洒些胡椒粉,酱油搅匀,鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),烧热镬,下半碗油略热,下肉碎炒,炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即可。
好吃鹅蛋的做法5、菜莆蛋
做法:鹅蛋打入碗中打散,将菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水挤干。烧热镬,放入半碗的油,略热下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,将鹅蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即行了。
好吃鹅蛋的做法6、菜豆鹅蛋
用料:长豆4条,鹅蛋2粒,蒜茸少许。
做法:长豆洗净切细粒,蛋打入碗中打散,烧热镬,下半碗油,略热,用中火,下长豆和蒜茸炒,炒半分钟,下鸭蛋煎,煎至两面金黄,洒些酱油翻一翻,离镬即可。
好吃鹅蛋的做法7、生煎荷包鹅蛋
用料:1粒蛋,2汤匙油,1/4碗水
做法:用小火烧热镬,放入两汤匙的油,打入蛋,当蛋开始凝结时,将水倒入镬中,再慢煮至自己要的熟度。
好吃鹅蛋的做法8、虾仁煎蛋
用料:虾仁100G剁碎,鹅蛋2粒打散,青葱1棵切粒。
做法:烧热镬,下半碗油烧热,下虾仁炒熟,下鹅蛋青葱煎,煎至两面金黄,盛起洒些酱油就行了。
好吃鹅蛋的做法9、水煮鹅蛋
用料:鹅蛋1粒,水半锅。半小匙盐。
做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开 ,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。
煮的时间:
三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。
六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。
十分钟,蛋全熟。
好吃鹅蛋的做法10、腊肠煎鹅蛋
用料:腊肠2条去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好),鹅蛋2粒打散。
做法:烧热镬,下1/4碗油,用中火下腊肠炒几下,再下鹅蛋煎,煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。
炒腊肠要小心别炒焦,当炒腊肠时,腊肠会释放出油出来。
好吃鹅蛋的做法11、 江鱼煎鹅蛋
用料:江鱼仔100g, 鹅蛋2粒打散。
做法:江鱼仔用水洗净滤干待用,烧热镬,下半碗油,略热下江鱼仔炒,炒至江鱼仔带黄,下蛋煎,煎至两面金黄,盛起去掉多余的油就可以了。
好吃鹅蛋的做法12、油煎荷包鹅蛋
用料:鹅蛋1粒,酱油少许
做法:将鹅蛋打入碗中,烧热镬,放入半碗油,略热,放入鹅蛋以中火煎,依个别的喜好,
可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。
(一)鹅蛋的功效作用
鹅蛋性温,中医认为能大补五脏,适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。
鹅蛋甘温,可补中益气;故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。
鹅蛋还有防寒、清脑益智、增强记忆等多种功效。
(二)鹅蛋的药用价值
鹅蛋去胎毒。
专家指出在妊娠后期特别是临产前两个月,孕妇吃鹅蛋不但可以去胎毒,而且宝宝对黄疸、湿疹、眼屎等的概率都会减少。一般适合在怀孕5-6个月吃最好,每天不能超过3只鹅蛋。
促进胎儿大脑发育。
鹅蛋中含有大量的卵磷脂,其对促进大脑及神经组织的发育起着重大的作用,特别是对小孩子。所以孕妇吃鹅蛋可以促进胎儿的大脑发育,增强记忆力。
健身御寒。
孕妇特别适合在冬天吃鹅蛋,鹅蛋可以补气,可以帮助身体抵御寒冷。所以假如要问“孕妇可以吃鹅蛋吗”,建议你在冬季吃鹅蛋最好!
孕妇吃鹅蛋在适量的同时,也要注意鹅蛋不能与哪些食物同吃。虽然鹅蛋营养价值高,但吃错的话也会给身体健康造成影响,所以必须了解孕妇吃鹅蛋的注意事项。
1、孕妇吃鹅蛋要适量,不可一次吃太多,太多会给肠胃造成负担,引起不适。
2、鹅蛋不可与鸡蛋同食,否则伤元气。
3、鹅蛋含有一种碱性物质,对内脏有损坏,每天食用不要超过3个,以免损伤内脏。
4、低热不退、动脉硬化、气滞者不宜吃鹅蛋。
此外,孕妇能吃陈艾煮鹅蛋吗?很多老人都说要陈艾熬水,再用这 煮鹅蛋吃,有一定保胎作用,那么,孕妇能吃陈艾煮鹅蛋吗?事实证明,陈艾能够破血行瘀,下气通络,用于产后淤血停积小腹胀痛,跌打损伤,淤血肿痛,因伤而大小便下血。这种药是用于产后的,产前服用不利于胎气的稳定。陈艾煮鹅蛋,没有实践论证,所以孕妇不要盲目吃。
一、咸鹅蛋腌制时间长了还能吃吗不少人肯定都会碰到过这样的状况:无意中发现家中还有腌了一段时间的咸鹅蛋,扔掉略觉可惜,可是又不确定是否还能吃。那么,咸鹅蛋腌制时间长了还能吃吗?下面一起来看看吧!咸鹅蛋腌制时间长了还能吃吗?一般而言,咸鹅蛋腌制
?鹅蛋除了具有很高的食用价值之外,还能够作为食品工业的原材料,用于加工蛋糕、面包、甜点等。同时,在食用的时候,能够和肉类、蔬菜类、豆类等一同食用,增添鹅蛋的食用价值。我们主要在这里分享几点鹅蛋的营养价值以及功效:;一、鹅蛋富含蛋白质,蛋白中
1、鹅蛋有助于补充营养鹅蛋中含有丰富的营养素,且品种丰富,鹅蛋的营养价值不亚于鸡蛋,且鹅蛋含有多种蛋白质,其中最多的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白中的卵蛋白富含人体所需的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于消化吸收。
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