吃立鱼上火吗

专家说立鱼也叫做“二长棘鲷”，是我国南海经济鱼类，立鱼具有健脾养脾的功效，也能够补气活血。立鱼少刺，爽滑甜美，是餐桌上常见的鱼类。

立鱼的作用与功效

立鱼的营养信息：

立鱼的热量：每100克立鱼的热量148.00大卡，蛋白质20.5克，脂肪6.93克，磷37毫克，钙70毫克

立鱼的作用与功效：

1、健脾作用

立鱼富含维生素和脂肪，营养价值很高，具有健脾养脾的功效。

2、清热祛风

立鱼也具有清热消炎、祛风的作用，也能够补气活血。

立鱼的选购技巧

应该挑选眼睛明亮、体表泛光、鱼鳞完整无损的立鱼。用手按一下，凹位很快恢复的立鱼具有弹性，比较新鲜。

立鱼的食用方法

立鱼生吃：立鱼可以生吃，适合制成刺身，生吃切片蘸酱食用。

立鱼熟食：立鱼也可以熟食，可以生煎、清蒸、红烧，放入少量胡椒更为野味。

吃立鱼上火吗

每一种食物的功效和营养都是不一样的，根据自己的身体情况搭配好饮食能让身体变得更加的健康，尤其上火对身体伤害比较大，那么吃立鱼会上火吗?

立鱼的营养价值

立鱼富含维生素和脂肪，营养价值很高，具有健脾养脾的功效。

吃立鱼上火吗

属于凉性食物，正常人不易上火，而且鱼肉营养价值丰富，脂肪含量低，胆固醇也低 。

身体容易上火的人最苦恼的就是日常饮食的选择，了解吃立鱼会上火吗之后，很多人都能更好的调整自己的饮食了。

立鱼的介绍

真鲷(鲷科)Pagrosomus major

拉文种名：Chrysophrys major Temminck et Schlegel

英文种名：Red sea bream

其他中文名：嘉鱲鱼、正鲷、加腊、加蚋

地方名：加吉鱼、红加吉、铜盆鱼、大头鱼、小红鳞、加腊、赤鲫、赤板、红鲷、红带鲷、红鳍、红立、王山鱼、过腊、立鱼、(有的地区还叫海鲫鱼)

形态特征：体侧扁，呈长椭圆形，一般体长15～30厘米、体重300～1000克、自头部至背鳍前隆起。体被大弱栉鳞，头部和胸鳍前鳞细小而紧密，腹面和背部鳞较大。头大，口小、左右额骨愈合成一块，上颌前端有犬牙4个，两侧有臼齿2列。前部为颗粒状，后渐增大为臼齿;下颌前端有犬牙6个，两侧有颗粒状臼齿2列、前鳃盖骨后半部具鳞、全身呈现淡红色，体侧背部散布着鲜艳的蓝色斑点。� �鳍后缘为墨绿色，背鳍基部有白色斑点。

生活习性：近海暖温性小型珊瑚礁鱼类。世界900余种，如条纹和红斜纹及细纹蝴蝶鱼，青、金、线蝴蝶鱼， 鸳鸯和单斑及双丝蝴蝶鱼等。中国20余种。

产地、产季：分布于印度洋和太平洋西部、中国近海均产之，但近年产量不多。黄、渤海渔期为5～8月份和10～12月份;东海闽南近海和闽中南部沿海渔期为10～12月份，11月份是盛产期。

经济价值：真鲷系中国名贵鱼类，但由于资源衰减产量下降，市场上少见。真鲷每百克肉食蛋白质19.3克、脂肪4.1克，肉肥而鲜美，无腥味，特别是鱼头颅腔内含有丰富的脂肪，营养价值很高。除鲜食外还可制成罐头和熏制品。真鲷是出口品种，输往国别和地区：日本。出口口岸：山东、河北、辽宁、福建、广东。

栖息深度：10-200米

最大体长：约110cm

立鱼的形态

真鲷体侧扁，呈长椭圆形，一般体长15～30厘米，体重300～1000克。自头部至背鳍前隆起，体被大弱栉 鳞，头部和胸鳍前鳞细小而紧密，腹面和背部鳞较大。头大，口小。左右额骨愈合成一块，上颌前端有犬牙4个，两侧有臼齿2列，前部为颗粒状，后渐增大为臼齿;下颌前端有犬牙6个，两侧有颗粒状臼齿2列。前鳃盖骨后半部具鳞。尾鳍后缘为墨绿色，背鳍基部有白色斑点。全身淡红色，体披中等大小的圆鳞或弱栉鳞;颊部和顶部具鳞片，侧扁体的背部散布若干蓝绿色斑点，游泳时闪现蓝光，体形和色泽优美。

教你如何钓立鱼

常见的立鱼有黑立、白立、金丝立和黄脚立。它们食性都差不多，觅食时机警而又多猜疑，遇到不常吃的东西，迟迟不敢咽下，"钓人"以贵价的"红虫、生虾"下钓，满以为最是抢口的，岂知吃起来还是慢吞吞。当然，如果它尝过，而且知到是极品，已没机会了。立鱼吃饵何以要这么谨慎立理由有三：

1、立鱼非掠食性鱼类、在缓慢的生长过程中，逃避追食的经验丰富，养成生惊受怕的神经质。

2、它自小靠啄食浅海中的浮游生物和藻类长大，那些食物中藏有硬刺和某些有毒的化学武器，一不小心，吃进咀里后果堪虞。

3、立鱼，咀小鳃盖不发达，口腔的去水功能少，不像斑、鲈类能张开大口，四鳃并用(左前后鳃、右前后鳃)来逃避灾难(俗称洗鳃)。它一张口，海水即压入咀里，受"呛"难耐。所以它们发现食物先啄(试饵)而后含(饵和水同时吞进口中，停留着，如上期，是等待抽丝的阶段)，如果认为可吃，便把口腔中的水慢慢地从鳃盖中排出，再把饵吞下。偶一生疑，便连水带饵吐出，这就是"钓人"在等待抽丝时，良久未见动静，把丝一抽，空空如也。就是这个道理。以上三点，是一般?鱼的食性，但细分起来，仍然是有不少差别的。

黑立(又名黑鲷)，颚坚齿利，体形比黄脚立大，活动范围较广。它也常到较远的海岸礁岩地带用利齿去啄食长在岩礁的紫菜，小蟹蚬蚧类的食物，所以黑?食饵动作� ��黄脚立豪迈，钓过的人，相信都能分别出来。 白立的活动范围更广，由河口至较远的深海中，体形也较前两者为大，中立后拉力更强。至于金丝立，它的活动范围也和白?差不多，而且较喜群居，食性较温文，这和它的圆头短吻有关。这两种鱼的出没是较具季节性的，不像黑立和黄脚立般，一年四季都可以钓到。