芥蓝的口感是比较爽脆的,做法也是比较丰富的,在市场上非常常见。那么对于芥蓝的叶子是不是也可以食用呢?对身体的健康也有一定的帮助吧。下面一起来看看。
芥蓝的叶子是可以吃的,但是在挑选的时候,要选择比较鲜嫩的叶子,老的叶子口感是极不好的,我们可以将芥蓝的叶子用来炒饭,口感是极好的。
1、首先将芥蓝叶子的杂质去除掉,随后将它们清洗干净,再将其多余的水分去除。
2、接着将锅中放入适量的清水,将其煮沸,随后放入芥蓝进行焯烫。
3、焯烫时间不用太长,差不多3分钟即可,随后捞出放入凉水中冷却,随后捞出挤干多余的水分。再将其切碎备用。
6、这时就可以热锅了,先将葱、干辣椒进行煸炒,等有香味了,就可以放入肉末,进行翻炒。
7、将肉末煸炒变色,加入适量的生抽进行调味,随之盛出。
9、放入一点点葱进行提香。
10、这个时候就可以放入米饭了,火候需要调小,以免米饭糊了。
11、等米粒都分开了,这个时候就放入芥蓝叶子、肉末,进行翻炒。
12、等所有的食材都熟了,最后就是进行调味了,放入适量的食盐鸡精就可以吃了。
1、首先将芥蓝发黄的叶子去除掉,随后将它洗净。
2、接着将锅中放入适量的清水,煮开,放入芥蓝叶子进行焯烫,等待几分钟将其捞出放入冷水中过凉,随后捞出。
4、这时进行调制酱汁,取一个碗,将碗中放入蚝油、蒸鱼豉油、白糖、盐、清水搅拌在一起。
5、这时热锅,将大蒜、干红椒放入锅中进行煸炒,随后加入芥蓝的叶子,翻炒几下,加入酱汁就可以吃了。
芥蓝叶子所含的有机碱十分丰富,所以稍微会有点苦涩,从而刺激我们的味觉,那么就会使得人的食欲大大提高,很适合孩子食用。还能抑制过度的兴奋,有效改善睡眠质量,很适合上班族食用。
芥蓝的叶子是完全可以食用的,而且做法也有很多。大家可以根据自己的口味来选择,而且营养价值也是非常高的。
下面我们一起来看看芥蓝炒培根和清炒芥蓝的做法吧。芥蓝炒培根1、把芥蓝去叶切片状,培根用牙签串成卷卷。清炒芥蓝1、芥蓝洗净,如果芥蓝比较粗,用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀。
芥蓝的选购技巧挑选芥蓝不要选茎太粗的,否则容易老。另外最好挑节间较疏,苔叶细嫩浓绿,无黄叶的。叶用芥菜要选择叶片完整,没有枯黄及开花现象者为佳。若是包心芥菜,则需注意叶柄没有软化现象,叶柄越肥厚越好。因为芥兰的梗本来就比较粗,所以我会尽量挑选梗比较细的芥兰,肯定口感会比较嫩,而且也更好入
下面我们一起来看看芥蓝炒培根和清炒芥蓝的做法吧。芥蓝炒培根1、把芥蓝去叶切片状,培根用牙签串成卷卷。清炒芥蓝1、芥蓝洗净,如果芥蓝比较粗,用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀。
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