榴莲在泰国最负有盛名,被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭。传说中国古代明朝的时期,航海舰队到达今东南亚,品尝当地特产果实时,郑和对这种水果大为赞赏,然而果实只能一年一熟,故命名留恋,后人取其谐音,称作榴莲。
1、食用榴莲之后8小时内不要喝牛奶和可乐,容易因咖啡因中毒而血压飙升,引发心脏病猝死。2、榴莲不可与酒一起食用,因酒与榴莲皆属热燥之物,如糖尿病患者两者同吃,会导致血管阻塞,严重的会有爆血管、中风情况出现,不宜食用。3、榴莲性质温热,因此与茄子、牛肉、羊肉、狗肉等同吃会令燥火上升及出现湿毒的症状,如想缓解不适,要喝海带绿豆汤或夏枯草汤。4、榴莲含有的热量及糖分较高,因此肥胖人士宜少食。5、榴莲含有较高钾质,故肾病及心脏病人宜少食。6、榴莲是属于热性食物,而螃蟹是极寒之物,两者同吃会容易导致肠胃严重不适,引起腹泻,肠胃绞痛。7、榴莲一次不宜多吃,若闻到已熟的榴莲带有酒精味,则表示已变质,不能食用。
榴莲富含氨基酸,而且种类齐全。并且还富含膳食纤维、糖分、钙、钾等。广东人有句话说:“一个榴莲三只鸡。”可见它是一个大补之物。榴莲果皮可补血益气、滋润养阴。榴莲果核可温和补肾、健脾。榴莲果肉可滋阴壮阳、增强免疫力、治疗痛经、胃痛、促进食欲、预防和治疗高血压、防癌抗癌、通便治便秘、活血驱寒。但患有皮肤病或阴虚肝热者、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃 莲会令病情恶化,对身体无益。
1、榴莲具有强身健体健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,滋补有益的功效。榴莲含有大量糖分、淀粉、多种维生素、钙、铁等矿物质,有利于我们骨骼的发育和身体的健康。
2.榴莲具有活血散寒、缓解经痛的功效。榴莲,特别适合受痛经困扰的女性食用,并且能很好的改善腹部寒凉、促进体温上升,可以极好的调节寒性体质的朋友。
3.榴莲具有开胃、促消化的功效。同时榴莲中富含膳食纤维,可以促进肠蠕动。
4、榴莲具有预防和治疗高血压的功效
榴莲中含有人体必需的矿质元素——钾和钙元素。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运,有助于预防和治疗高血压。
5、榴莲的功效与作用也有很好的增强免疫力效果。因为榴莲里面含有多种氨基酸,而其中谷氨酸含量更是特别高,这些氨基酸跟我们体内蛋白质和糖的转化有密不可分的联系,能参与我们的新陈代谢过程,提高我们的身体机能。所以说榴莲的功效与作用有增强我们免疫力的作用,是一点也不假的。
榴莲不可一次吃得过多,否则会导致身体炽热,其丰富的营养元素还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。榴莲含糖量较高,糖尿病患者食后容易导致血糖升高,加重病情。榴莲性热而滞,所以热性体质的人或患喉痛咳嗽、感冒、气管敏感及糖尿病的患者,都不适合多吃榴莲,否则肯定会使病情恶化。榴莲也不宜与酒同食,两种食物性质相克,食后会对身体造成损伤。
榴莲,又名韶子、麝香猫果,属木棉科热带落叶乔木,树高15-20米,一般认为东印度和马来西亚是榴莲的原产地,以后传入菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南和缅甸等国,中国海南也有少量栽种。
榴莲叶片长圆,顶端较尖,聚伞花序,花色淡黄,果实足球大小,果皮坚实,密生三角形刺,果肉是由假种皮的肉包组成,肉色淡黄,粘性多汁。近年来,泰国大力发展该品种,产量逐年上升。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为“热带果王”。
榴莲的种类很多,包括金枕头、葫芦和坤宝等品种,质量好的榴莲,果肉柔软湿润、带有淡淡的苦味。榴莲的种子富含蛋白质,炒熟或煮熟后去壳吃,味道类似板栗,能够增加体力。榴莲的果实呈球形或椭圆形,果皮淡黄,外有刺,外观似菠萝蜜,个体较大,直径约20cm,一般都有椰子般大小,重l-1.5kg。因其果实大,风味美,国外称它是“百果之王”。榴莲果肉呈黄色,黏性多汁,酸软味甜,似有雪糕味道,其气味浓烈。人们对其味道存在争议:爱吃榴莲的人赞美它滑似奶膏,齿颊留香。垂涎欲滴,爱之如命;不爱吃榴莲的人,只闻其令人不愉快的烂洋葱味,就远远避之。
榴莲的香气成分中,含有多种酯类、酮类、烃类和含硫化合物,其主要香气成分为3-羟基-丁酮-2及一些C4至C8的酯类。3-羟基-丁酮-2是一种能产生令人愉快气味的化合物,在榴莲的香气成分中起着重要作用。各种酯类也具有不同的香气特征,多种酯类成分构成了榴莲独特浓烈的香气特征。除了C4到C8的酯类外,榴莲还含有一些高级脂肪酸乙酯,如十六酸乙酯(1.51%)和十八碳烯酸乙酯(3.03%),这些酯类虽然没有突出的香味,但对保持榴莲本身的香味和形成其后味有一定作用。
下面小编就为大家介绍一下榴莲的营养价值和食用好处。榴莲的营养价值剖析抗肿消炎现代医学研究表明,榴莲汁含有一种蛋白水解酶,这种酶有助于消炎、抗水肿、改善血液循环。氨基酸是蛋白质组成的基本单位,与机体免疫密切相关,适量食用榴莲有助于提高人体抗病能力。补充营养榴莲的营养丰富,含有大量的糖分,维生素含量极其的丰富,可助于维持人体各器官的正常功能。
一、榴莲有哪些营养价值呢补钙补血榴莲吃起来非常的甜,而且口感面面的,非常奇特。这是因为榴莲含有丰富的糖分和淀粉所致。其含量百分比分别为13%和11%,所以榴莲可以为我们提供大量的能量。而且榴莲含有多种维生素和矿物质,其中钙质的含量特别丰富,所以食用榴莲有很好的补钙作用。榴莲还含有相当丰富的铁元素,而
这是因为榴莲含有丰富的糖分和淀粉所致。长期过量食用榴莲很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。4、食用榴莲后,九小时内禁忌饮酒。
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