深海鱼油是指从深海中鱼类动物体中提炼出来的不饱和脂肪成分,分别为EPA和DHA。由于营养调查发现人体健康需要不饱和脂肪酸成分维持,而且社会人群饱和脂肪超标的原因,大量商业机构开发该类补充品。但是没有任何权威资料临床证明该品具备治疗高血压等功能,此外受工艺影响,使用尤其谨慎。
人类主要从鱼类油脂中摄取EPA和DHA,其中以海产肥鱼中含量最高,某些淡水鱼中也含有一定量的EPA和DHA,其他动物性食物中含量较少。而植物性食物中不含有EPA和DHA。EPA与DHA均为不饱和脂肪酸(Omega-3),他们的化学名分别为二十碳五稀酸(EPA)和二十二碳六稀酸(DHA)。二者均为不饱和脂肪酸,且分子结构极为接近,因此EPA极易在人体内转化为高密度脂蛋白(HDL)发挥生理功能。
我们都知道很多食物的营养价值丰富,经常吃对身体有很多的好处,但是有的食物一旦吃多了也是容易引起上火的,下面一起了解下吃深海鱼油会上火吗?
深海鱼油的营养价值
深海鱼油为深海鱼类体内不饱和脂肪的简称。鱼油是指富含EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)的鱼体内的油脂。普通鱼体内含EPA、DHA数量极微,只有寒冷地区深海里的鱼,如三文鱼、沙丁鱼等体内EPA、DHA含量极高,而且陆地其他动物体内几乎不含EPA、DHA。
吃深海鱼油上火吗
吃深海鱼油不会上火。
身体容易上火的人最苦恼的就是日常饮食的选择,了解吃深海鱼油会上火吗之后,很多人都能更好的调整自己的饮食了。
3、视力衰退有老花趋势者。
6、需防治糖尿病合并症的患者。
包装
深海鱼油的分子结构是高度不饱和的,很容易被氧化,例如高温、光线照射、空气等都容易使其氧化。深海鱼生活的环境就是低水温,没有阳光照射的。所有购买鱼油的时候要看好它的包装,避光的才是好鱼油,如果包装是透 明的或者是透光的,那从包装上就能判断出这个鱼油的质量是差的,不是真正的深海鱼油。
标识
好的深海鱼油要有保健食品标识,标示上还有批准文号,进口保健品的批准文号是卫进食健字或者卫食健字,“进”和“J”代表进口,国产的批准文号一般是卫食健字或国食健字G,“G”代表是国产。选择深海鱼油时,要看清,如果说是进口的,看看是否有以上字样,如果没有那就是假的,质量没法保证。
价格
深海鱼油是从深海鱼的体内提炼的,是纯天然的,资源本身就非常的珍贵,再加上提炼的工艺要求也非常高,储存也很不易,还要选用避光的包装,所有它的价格也就比较高。如果鱼油很便宜,那就很值得怀疑了,有可能是化学合成的,不是纯天然的。如果包装还是透明的,价格也很低,那也不可能是纯正的深海鱼油。
不饱和脂肪酸含量
判断深海鱼油的好坏,最重要的标准就是看EPA和DHA的含量,这是鱼油中最主要的营养成分。优质的深海鱼油应当含有比较高的量。如果鱼油的量很多,而这些有益的成分含量却很少,量再多也没有什么作用,这样的质量就比较差。
外观
优质的深海鱼油应当清晰透亮,杂质的含量非常少,给人晶莹剔透的感觉。颜色方面最好是淡黄色的,因为淡黄的鱼油是脱脂、提纯程度比较高的,质量自然好。劣质的鱼油颜色比较暗淡,也很浑浊,有的甚至隐约能看到杂质的沉淀。有的不好的鱼油颜色是金黄的,感觉很漂亮,但是它的纯度就比较低,没有益处。
内容物
将一颗深海鱼油胶囊打开,它的内容物分布均匀,颜色淡黄,清晰透明,闻到淡淡的鱼腥味,尝尝味道有鱼香,口感香滑,这样的就是上等的深海鱼油。而质量不好的鱼油胶囊打开后,内容物的颜色不均匀,很浑浊,一块深一块浅,闻到刺鼻的味道,或者有塑胶味,味道酸腻,这样的鱼油坚决不能买。
冷冻鉴别
深海鱼常年生活在500米以下的水域中,常年寒冷,所有从其身上提炼的鱼油也能耐低温。高品质的鱼油,纯度也比较高,冷藏在0度以下后仍然有良好的流动性。而质量不好的鱼油,它里面掺有其他物质,纯度低,在低温的条件下会凝固,冷冻后还可能结冰。这个方法只能用于鉴别深海鱼油的好坏,鱼油不能冷藏储存。
深海鱼油与鱼油的区别
深海鱼油:
鱼油的主要有效成分叫Omega-3,不过这种成分只在自然生长的鱼类中才比较丰富,尤以吃海藻的巡游鱼种为佳。正因为如此,阿拉斯加以及挪威的野生马哈鱼(即鲑鱼或三文鱼)才成为此类鱼种之冠,这就是为什么大家使用的鱼油大多数有阿拉斯加的标志,此外鱼油制品品种丰富,可以满足不同的年龄阶段。
鱼油成分
鱼油的主要成分是EPA和DHA,EPA 是 Eicosapntemacnioc Acid 即二十碳五烯酸的英文缩写,DHA 是 Docosahexaenoic Acid 即二十二碳六烯酸的英文缩写。它们都没有通俗的名称,只有化学称。EPA和DHA同属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸,是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素,因此称为人体必需脂肪酸。 然亚麻酸在人体内可以转化为EPA、DHA,但此反应在人体中的速度很慢且转化量很少,远远不能满足人体对EPA、DHA的需要,因此必须从食物中直接补充。
EPA
通畅血管EPA是鱼油的主要成分,是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素,有助于保持血管通畅,防止血栓产生,阻止中风和心肌梗塞的发生,清除血液中堆积的脂肪,预防动脉硬化及阻止末梢血管阻塞的发生。
DHA 健脑益智
DHA,俗称脑黄金,是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素,是大脑和视网膜的重要构成成分,可以促进、协调神经回路的传导作用,以维持脑部细胞的正常工作。适当补充DHA可以增强记忆力,预防老年痴呆。
鱼肝油:
英文名 COD LIVER OIL
来源(分子式)与标准:本品系自鲛类动物Squalidae 等无毒海鱼肝脏中提出的一种脂肪油,在 0℃左右脱 去部分固体脂肪后,用精炼食用植物油、浓度较高的鱼肝油或维生素A与维生素D3 调 节浓度,再加适量的稳定剂制成。每1g中含维生素A应为标示量的90.0%以上;维生素 D应为标示量的85.0%。
性状:本品为黄色至橙红色的澄清液体;微有特异的鱼腥臭,但无败油臭。
由鱼类肝脏炼制的油脂。广义的鱼肝油还包括鲸、海豹等海兽的肝油。常温下呈黄色透明的液体状,稍有鱼腥味。常用于防治夜盲症、角膜软化、佝偻病和骨软化症等,对呼吸道上层粘膜等表皮组织也有保护作用。它主要由不饱和度较高的脂肪酸甘油脂组成,此外还有少量的磷脂和不皂化物。鳕、大菱鲆等是国际上鱼肝油生产的传统原料。中国主要用鲨、鳐、大黄鱼、鲐及马鲀。
深海鱼油的命名人类主要从鱼类油脂中摄取EPA和DHA,其中以海产肥鱼中含量最高,某些淡水鱼中也含有一定量的EPA和DHA,其他动物性食物中含量较少。深海鱼油的营养价值深海鱼油为深海鱼类体内不饱和脂肪的简称。吃深海鱼油上火吗吃深海鱼油不会上火。深海鱼油的适用人群1、有血栓,脑溢血或中风等患病者。优质的深海鱼油应当含有比较高的量。
鳕鱼制成的汉堡。深海鳕鱼堡含有丰富的能量,能过迅速补充能量。深海鳕鱼堡具有软化并保护血管的功效,深海鳕鱼堡具有降低血液中的血脂和胆固醇的作用。吃深海鳕鱼堡上火吗属于油炸类食物,吃多了就一会上火的对吃深海鳕鱼堡会上火吗的介绍之后,希望朋友们能够注意饮食的调整,虽然饮食是日常的小事,但是对身体健康影响是非常大的。
一、深海鱼油作用健脑益智深海鱼油中的DHA成分是另一种特殊的不饱和脂肪酸,是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础。科学家发现在脑部的“神经元突起细胞”中含有大量的DHA成分,使得脑部的神经传导物质能比较容易传达正确的讯息。因此DHA所
Hash:7c8037139835999ab2ccacf99a85d19c061eb4c4
【声明】本文由用户大叔18岁发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。