美国科学家曾于2018年1月14日在英国《自然·神经科学》杂志上,发表了一项来自威尔康奈尔医学院的小鼠研究。该研究表明,高盐饮食可引发大脑认知功能缺陷。
研究中科学家用含有4%或8%盐(等于比正常健康饮食多8至16倍盐)的食物喂食小鼠,并后续用迷宫测试小鼠,得出结论:高盐饮食会影响大脑健康,是因为肠道与大脑之间,可以通过脑-肠轴进行沟通,并调节大脑的发育和改变宿主的行为。
科学家们证明有理有据,绝对可信。可是小伙伴也不用恐慌,首先这个实验的对象是小白鼠,在人身上还没有具体研究过,所以究竟人体摄入多少剂量的盐才会引起反应迟钝,智力减退等现象还很难说。再者实验所用的食盐量是比正常健康饮食多8至16倍的盐,生活中不管有多重口的人,想必也不会摄入这么多的盐。
1、 盐食用过多,易导致血容量增加,对血管壁的侧压力增加,导致血压增高,还会导致血管硬化。
2、 致水肿,吃盐过多,让人产生口渴的感觉,需要喝大量的水来缓解,长期大量摄取盐会导致身体浮肿,同时还会增加肾脏的负担。
3、 害嗓子,在食用盐分含量高的食物之后,很多人都能明显感觉到咽喉黏液增加、嗓子不清。
4、 损伤皮肤,吃盐多的时候,由于渗透压的作用,身体组织的水分会减少,排出身体的水分会增加,不利于皮肤的保水。
5、 促胃癌,和加盐少的食物相比,盐分过大的食物会降低胃中保护性黏液的黏度,使它对胃壁的保护作用下降,食物中的各种有害因素更容易作用于胃壁,因而会促进多种胃病的发生。
6、 流失钙钠摄入量过多的时候,身体会努力排钠,但同时会增加尿钙的排出量。对于钙摄入量本来严重偏低的国人来说,这简直是雪上加霜。所以,遵从“少吃盐等于多补钙”这句骨质疏松治疗医生常说的话是明智的。
我国居民膳食指南推荐一个人一天盐的摄入量是小于6克,其中2克盐是人们日常吃进去的食物所包含的盐量,实际一天炒菜用盐量应是4克,一天摄入的盐的量6克相当于把一个普通啤酒瓶盖铺平的量。平时注意一下几点能有效减盐:
1、用酱油等调味品时,用点、蘸等方式,而不是一次性将酱油都放进菜里。
但长期大量吃盐影响健康却不假,主要有这些危害:1、盐食用过多,易导致血容量增加,对血管壁的侧压力增加,导致血压增高,还会导致血管硬化。那么怎样合理使用食用盐呢?
饱和脂肪酸可使胆固醇合成增加,导致“坏”胆固醇增多,因此建议老人少吃或不吃动物油。而玉米油、芝麻油等油中的不饱和脂肪酸含量较高,有利于降低“坏”胆固醇水平。总之,饮食疗法没有固定的搭配模式,主要通过控制热量摄入、坚持低脂低胆固醇饮食和合理用油这三方面,达到减少“坏”胆固醇的目的。降胆固醇饮食疗法不应只在节日期间实行,长期坚持,老人必定会健康久久。
一个健康的成年人,每天的烹调用油和食盐的摄入量分别为:油25-30克,盐6克。但由于中国人的烹调习惯,我们每天都会摄入过量的油和盐,因此,我们要学会如何科学地控制油和盐的摄入量。每天烹调油摄入量以25-30克为宜高脂肪、高胆固醇膳食(包括摄
Hash:e4e6cc08d04ea37f35277b11640471ce2901537c
【声明】本文由用户Anna发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。