脂肪肝患者的饮食和病因有哪些常识

脂肪肝这种疾病，有的人把它称为富贵病，而且在临床表现也是肥胖患者患上脂肪肝的几率比较大，所以，脂肪肝这种疾病的发病应该和我们平时的饮食有很大的关系，那么，为了脂肪肝这种疾病的预防工作，以及更好的治疗脂肪肝，我们来了解一下脂肪肝患者的饮食和病因。

1、食物中脂肪过量、高脂血症及脂肪组织动员增加（饥饿、创伤及糖尿病），游离脂肪酸（FFA）输送入肝增多，为肝内三酰甘油合成提供大量前体。

2、食物中缺乏必需脂肪酸，急性酒精中毒、急性苏氨酸缺乏、摄入大剂量巴比妥盐等使肝细胞内三酰甘油及游离脂酸合成增加。

3、热量摄入过高，从糖类转化为三酰甘油增多。

4、肝细胞内游离脂酸清除减少，过量饮酒、胆碱缺乏、四氯化碳和乙硫氨酸中毒等均可抑制肝内游离脂酸的氧化。乙硫氨酸中毒及胆碱缺乏可阻断磷脂合成。

5、长期酗酒。酒精是损害肝脏的第一杀手。这是因为酒精进入人体后，主要在肝脏进行分解代谢，酒精对肝细胞的毒性使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，引起肝内脂肪沉积而造成脂肪肝。饮酒越多，脂肪肝也就越严重，还可诱发肝纤维化，进而引起肝硬化。

6、营养过剩。长期摄入过多的动物脂肪、植物油、蛋白质和碳水化合物，这些食物在体内不能被充分利用，过剩的营养物质便转化为脂肪储存起来，导致肥胖、高血脂和脂肪肝。

7、营养不良。肥胖者容易得脂肪肝，但并不是说瘦人就不会得脂肪肝。临床上也常发现有的人很瘦但也患有脂肪肝，这是由于长期营养不良，缺少蛋白质和维生素，同样可引起营养缺乏性脂肪肝。如因患有慢性肠道疾病、长期厌食、节食、素食、吸收不良综合征及胃肠旁路手术等原因，造成低蛋白血症、缺乏胆碱、氨基酸或趋脂物质，从而使肝内脂肪堆积，形成脂肪肝。

8、糖尿病、肝炎、甲亢、重度贫血等慢性疾病。糖尿病患者由于胰岛素不足，身体对葡萄糖的利用减少，为了补充能量，体内脂肪酸显著增加，这些脂肪酸不能被充分利用，就会使肝脏的脂肪合成亢进，从而引起脂肪肝。60%肥胖患者会发生糖尿病，他们发生脂肪肝的比率较无糖尿病者要多2倍。

通过以上的介绍，我们知道了饮食和脂肪肝这种疾病的发病之间的关系，那么我们在平时的饮食中，就要知道哪些食物对于脂肪肝这种疾病的发病和预防以及治疗是有利的，哪些食物对于脂肪肝的预防和治疗是不利的，只有在饮食上注意选择一些有利于预防和治疗脂肪肝有利的食物。