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猪蹄炖花生米的做法
食材:猪蹄500克、花生米200克、小葱4根、姜5克、花椒1克。
调味料:料酒3克、盐3克、鸡精1克。
步骤:
1、猪蹄剁块,冷水入锅,放入料酒、花椒,煮5分钟,捞出。注意,焯水过程中要不断撇去锅中的浮沫。
2、小葱3根打葱结,1根切葱花,姜切片。
3、砂锅中放入适量清水,放入猪蹄、花生米、姜片、葱结。
4、大火煮沸转小火慢炖2小时。
5、最后放入盐、鸡精调味,出锅撒上葱花即可。
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花生米
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花生
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