民以食为天,美食文化是一座城市文化的重要的组成部分。一座城市的特色美食,也代表着这座城市的特点!承德作为一座大城市,不但发展速度十分迅速,而且这里的美食也是多种多样的,各类的名小吃都在这里汇聚,深受人们的喜爱。那么承德的特色美食有哪些呢?下面就一起来了解一下吧。
荞面是承德地区特别是坝上的传统作物,用它作成的面食有特殊风味,滑润而又耐嚼。荞面分白荞面和黑荞面,各有特色。
2、碗坨
碗坨,用荞麦面同猪血揉到一块儿,加热熬成粥糊状,晾凉以后即成。食用时,将它切成薄薄的三角块,在油锅中煎透,盛入碗内,浇上芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等作料,用竹签扎着吃。这与北京的灌肠极为相似,只是原料不同。
承德地区盛产黍米,承德叫黄米,性粘。“驴打滚”就是用黍米做成的一种大众化小吃,在承德已有200多年的历史。“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷,因卷下铺黄豆面,吃时将长卷滚上豆面,样子颇似驴儿打滚,因此得名。
![驴打滚800.jpg 驴打滚800.jpg](/uploads/images/article/2022/10/cd9ee923b9b4daf1c23cf7013fac173a.jpg)
4、汽锅野味八仙
选用优质山珍野味为原料,诸如狍子肉、山鸡脯、野兔、冬笋、口蘑、青椒等,一齐放入锅中蒸制,出锅时原汁原味,汤鲜且清,肉质酥烂,味道醇厚。
5、南沙饼
又名八勾糖饼。以白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁及调料作馅,以面粉、荞麦粉和面,包馅成型,烙制而成。酥脆、香甜、爽口,清康熙帝至平泉围猎,食而赞之,遂为贡品。已有500余年制作历史。
6、鲜花玫瑰饼
鲜花玫瑰饼是承德市名特产品,以当地特产鲜玫瑰花为主要原料,采用传统工艺精制而成。此产品历史悠久,是清朝年间宫廷御膳食品之一,具史料载,每当康熙来承德避暑或去围场打猎时,都把此饼作为专供食品享用。
7、御土荷叶鸡
御土荷叶鸡原名叫化鸡,是一道汉族特色小吃,传到承德后,因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶作原料精制而成,故名“御土荷叶鸡”。
![荷叶鸡800.jpg 荷叶鸡800.jpg](/uploads/images/article/2022/10/087cc66ca82a9b3d523d05001565669a.jpg)
8、承德老虎菜
用青尖椒、大葱、香菜等切成细末,纳入碗内,加入酱油、味精、醋调成一种蘸汁,因这种蘸汁味辛辣,故称为老虎菜。其实老虎菜不仅可以用作菜品的蘸汁,而且本身也可以单独作为一种小菜供人们享用。
北京著名十大特色美食街,北京都有哪些特色美食街?
1阜成路“超级大饭”一条街一说到吃燕翅鲍,最有面子的不外乎去阜成路了。如今的阜成路,东起西三环航天桥、西至西四环定慧桥、全长大约3公里的路上,云集了杭州菜、淮阳菜、湘菜、鄂菜、川菜等各地风味的知名餐饮企业数十家。这里的每家餐饮企业在
武夷山必吃美食攻略,推荐7道特色美食
武夷山位于福建与江西交界处,这里不仅有着崇山叠岭、小桥流水,也有着独有的武夷风味。武夷山靠近内陆,多河鲜,常年潮湿,同时又受到江西爱吃辣饮食习惯影响,武夷山人们的品味偏向于咸辣,使得当地的菜肴基本没有闽菜的特点,反而有着湘菜、川菜的特点。到
辽宁美食攻略之各地特色美食大盘点
5、本溪——小市羊汤辽宁美食攻略之各地特色美食大盘点本溪小市“羊汤”驰名东北。
Hash:f4294e9eeb5829bc094812c918947d833bbd2b98
标签:
特色美食
美食
承德
【声明】本文由用户大叔18岁发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。