黄米

黄米具有润肺、通便、安神、补虚损、益精气之功效。黄米常用于失眠、疥疮、毒热、毒肿、疗冻疮。一般人都可食用黄米。适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用。（体弱多病、面生疔疮者，每餐以50克为宜，不宜长期大量服用）燥热者忌食。

黄米详细信息

别名：黍、糜子、夏小米、秫米、众、秫、糯秫、糯粟、黄糯
功效：润肺、通便、安神、补虚损、益精气、润肺补肾、滋阴润肺、养阴补虚
用于：失眠、疥疮、毒热、毒肿、疗冻疮、久泄胃弱、肺肾阴虚、阳盛阴虚
禁忌：燥热者忌食。
适宜：一般人群均可食用。适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用。（体弱多病、面生疔疮者，每餐以50克为宜，不宜长期大量服用）

黄米又称黍、糜子、夏小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。
糜、黍在植株形态上区别较小，由糜子加工成的米没有糯性，陕北老百姓称其为“黄米”或“糜米”，由黍子加工成的米有糯性，陕北老百姓称其为“软米”。蒙古族喜欢食用的“炒米”由糜米制作而成，东北人喜欢吃的“年糕”是由软米制作而成。