纯牛奶的高营养,吸引了世界上许多人来饮用,但是同时也吸引来数量巨大、品种繁多的细菌的繁殖滋生。为了防止牛奶的变质,人类就想出了很多办法来隔绝细菌,或者抑制细菌的生长。巴氏消毒法、冷藏等都可以有效抑制细菌,从而延长保质期。那么,纯牛奶的保质期是多少呢?下面小编就来给大家答疑解惑!
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纯牛奶的保质期
纯牛奶的种类有很多,不同的纯牛奶有不同的保质期。一般情况下,袋装纯牛奶可以保存45天左右,盒装的纯牛奶可以保存半年左右。
纯牛奶保质期根据灭菌技术的不同,保质期也各有差异,如采用巴氏杀菌法的纯牛奶,其杀菌温度为60-85℃,只是杀灭了牛奶中的大部分微生物,因此保存时间较短,一般只有几天或十几天,最多不超过一个月的保存时间。
高温杀菌的纯牛奶保质期
纯牛奶采用超高温灭菌技术处理,能杀灭牛奶中的所有微生物,保存时间可达3-12个月。牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为白色血液。
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牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质,乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸;乳脂肪多为短链和中链脂肪酸,极易被人体吸收;钾、磷、钙等矿物质配比合理,易于人体吸收。
消毒鲜奶和灭菌奶的区别
消毒鲜奶和灭菌奶中蛋白质、乳糖、矿物质等营养成分含量基本上与原料乳相同,仅B族维生素有少量损失,但消毒奶的保存率通常在90%以上,灭菌奶也在60%以上,维生素C损失较大。
但因它不属于牛奶中的重要营养物质,故而对奶制品的营养价值影响不大,市售消毒牛奶常强化维生素A和维生素D,使它成为这两种营养素最廉价、最方便的食物来源之一。
奶粉好还是牛奶好_三岁喝奶粉好还是牛奶好
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纯牛奶酸牛奶知多少 酸牛奶跟纯牛奶合适的饮用时间
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全脂牛奶_什么是全脂牛奶、有哪些
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