立春的传统食物
BY：大叔18岁 2024-08-19 18:59:43 1176 ℃
1、春饼
立春吃春饼历史悠久。由于立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，古人就用面皮包着时令蔬菜，有荤有素，卷在一起吃，非常美味营养，取名春饼，寓意着五谷丰登，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意。老北京吃春饼还讲究有头有尾，就是吃春饼前用羊角葱丝蘸甜面酱，抹到春饼里，夹上合子菜一卷，从一头吃到另一头，这就叫作“有头有尾”，寓意合家欢乐。
2、春卷
除了春饼之外，春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食，流行于中国各地，江南等地尤盛。春卷做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成，馅料可荤可素、可咸可甜，除了表示迎接新春的意思以外，还因为春卷里面通常包含了大量春天新鲜的蔬菜，因此营养价值非常高。
3、春盘
春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。《本草纲目》中说：“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。”五辛盘的“辛”与新旧的“新”是谐音，所以有吃“五辛”，迎新春之意。
4、炒和菜
有了春饼，自然少不了和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒，讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、火腿丝，这样就更好吃，清新爽口，寓意又好，希望新年家家金银满堂、幸福平安！
5、萝卜
《明宫史·饮食好尚》记载：“立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰‘咬春’。”“咬春”就是立春时吃生萝卜，以脆嫩多汁的青萝卜为上。立春吃萝卜还可以解春困，大家都知道，春季人们总爱犯困，因此吃萝卜解困是个很好的方式。立春后，气温逐渐升高，人之阳气步步升发，此时选定了具有辛甘发散之特质的食物，以让身体顺应天时。
立春要“咬春”盘点立春要吃的食物
我国有很多传统节日饮食，大家有没有听说过在立春要“咬春”，那“咬春”要吃哪些食物呢？立春“咬春”饮食养生立春饮食调养应从享受清爽绿色蔬菜的初春阳气出发，进而达到调养体质的目的。立春的“咬春”食物立春时节是要“咬春”的——就是吃一些新鲜的野味，感受春天的气息，据说“咬春”以后，整个春天不会犯困呢。在立春的今天不如就来试试“咬春”的习俗吧。
春分和立春是一回事吗,春分和立春如何养生
立春它标志着新一轮季节周期的开始。春分是24节气中的第四节气，也叫做春日分，意思就是过了春分就代表春天过了一半了已经。在春分之后，会逐渐进入夏季的节气中。立春和春分如何养生。这是春季养生的总原理。最好花半个小时左右，这将有助于生长体内的少阳之气。有通俗一种说法：春分风不小，要防痛深扰，所以出门要关注天气。
关于立春,立春的由来
中国古代将立春的十五天分为三候：“一候东风解冻，二候蜇虫始振，三候鱼陟负冰”，说的是东风送暖，大地开始解冻。自秦代以来，中国就一直以立春作为春季的开始。立春是从天文上来划分的，而在自然界、在人们的心目中，春是温暖，鸟语花香;春是生长，耕耘播种。时至立春，人们明显地感觉到白昼长了，太阳暖了。农谚提醒人们“立春雨水到，早起晚睡觉”大春备耕也开始了。
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