回锅肉如何做才好吃
BY：大叔18岁 2024-08-20 02:18:50 1959 ℃
回锅肉好吃的做法有：蒜苗炒回锅肉，荷兰豆炒回锅肉，莲藕焖五花肉，香菇炒回锅肉，包菜回锅肉，土豆炒回锅肉，香干回锅肉。回锅肉也就是五花肉，它通常搭配蒜苗和青椒来烹饪，其营养丰富，香味浓郁，非常受人们喜爱。今天就为大家介绍几种回锅肉的做法吧！
包菜炒回锅肉
1、将五花肉洗干净，冷水下锅，倒点料酒，加点姜片，煮30分钟左右。
2、包菜洗好，葱姜蒜切好。
3、肉煮好后，捞出来沥水，切薄片。
4、锅内放点油，加入肉翻炒，小火把多余的油炒出来，再盛出来。
6、锅里留油，放入包菜，炒至断生，加入盐，再加入肉翻炒。
7、放入耗油，小米辣，翻炒均匀，出锅前放入少许糖即可。
香菇炒回锅肉
1、香菇洗净切成片。五花肉切片，用生抽，老抽，料酒搅拌均匀，腌10分钟。
4、热锅凉油，放入肉片翻炒至变色，放入葱花蒜末炒香，放入青红辣椒炒香，再放入13香。
5、接着放入香菇炒30秒，放入蚝油，生抽，草菇老抽，料酒，鸡精，白糖，两勺水，一勺生粉，翻炒均匀。
6、等汤汁收干，即可出锅装盘。
莲藕焖五花肉
1、五花肉切片，用酱油、盐稍微腌半小时。
2、开锅倒油，油热后放生姜，然后放下腌制好的五花肉爆香，再放入少量米酒。
3、把爆好的五花肉装起，放入切块好的莲藕，炒2-3分钟。
5、倒适量的水，用小火将莲藕和五花肉焖熟即可。
回锅肉的做法-回锅肉怎么做？
回锅肉的做法1、选肉位置要精确。豆瓣一定要正宗的郫县豆瓣，用刀剁细，酱油要浓稠可挂瓶壁。掌握火候是回锅肉的关键。用中火，下肉片后，即下剁细的郫县豆瓣，混合熬炒，使豆瓣特有的色泽和味道深入肉中。火候油温拿捏得当的师傅，能把肉片熬制成一个一个的卷窝形状，俗称“灯盏窝”。然后，马上加入配料，改为大火，翻炒致熟就可起锅。
回锅肉怎么做好吃？回锅肉的做法
回锅肉的做法1、选肉位置要精确。豆瓣一定要正宗的郫县豆瓣，用刀剁细，酱油要浓稠可挂瓶壁。掌握火候是回锅肉的关键。用中火，下肉片后，即下剁细的郫县豆瓣，混合熬炒，使豆瓣特有的色泽和味道深入肉中。火候油温拿捏得当的师傅，能把肉片熬制成一个一个的卷窝形状，俗称“灯盏窝”。然后，马上加入配料，改为大火，翻炒致熟就可起锅。
回锅肉怎么做好吃？回锅肉的家常做法
回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉的家常做法回锅肉的家常做法主料：猪肉（瘦）250克。
Hash：fd58b17917e75273bb872facceaaf9c0fe0df7b9
【声明】本文由用户大叔18岁发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。