怎么煮鱼汤才会白
BY：大叔18岁 2024-08-18 10:40:55 1539 ℃
鱼汤的制法是将新鲜的鱼去鳞洗净，除内脏，鳃，切成小块，将油烧热，放葱，姜炝锅出香味，下鱼块生炒2分钟，加入适量开水旺火烧开，改小火慢煮，一直煮到鱼肉离骨，汤厚发白时，将鱼骨捞出，加盐，滴些香油即可。下面就为大家介绍几种鱼汤的做法。
做法一
原料：鱼1条，雪菜100克，熟猪油，料酒，味精，精盐，葱各适量；
做法：
2、炒锅置旺火上烧热，投入黄鱼，煎至两面金黄，倒入酒，加盖焖一下；
3、再加清水，用旺火烧沸，加盖用文火焖10分钟，至汤呈乳白色时加入雪菜、精盐和葱段，再用旺火烧沸，下味精，起锅装入大汤碗中即可。
做法二
原料：鲤鱼1条，老姜80克，枸杞1大匙、米酒2大匙，盐1小匙；
做法：
1、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事；
2、姜去皮，洗净，切片；
3、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。
做法三
原料：鲤鱼1尾，生姜片，盐1小匙；
做法：
1、锅中放油和生姜片，锅热下鱼大火煎；
2、煎至两面金黄，加水；
3、煮至奶白色，加葱即可出锅。
水煮鱼_水煮鱼用什么鱼好
水煮鱼的家常做法水煮鱼是比较常见的家常菜，那么水煮鱼的家常做法有哪些呢？准备食材：鱼头200克、豆腐300克、黄豆芽100克、姜10克、蒜10克。小葱20克、干辣椒20克、花椒15克，豆瓣酱50克，鱼头切块洗净。放入料酒、盐、鸡精、胡椒腌制10分钟，豆腐切块，黄豆芽烫熟铺在盘底，油锅烧热，放入姜蒜、
水煮鱼片的家常做法,水煮鱼的做法
一、食用鱼的禁忌1、吃生鱼片现在很多人都非常长喜欢吃生鱼片，生鱼片的味道虽然鲜嫩美味但是殊不知吃生鱼片对于肝脏是非常不利的，吃生鱼片很容易感染肝吸虫病，进而可能诱发肝癌的发生。肝吸虫病适宜肝胆病变为主的一种寄生虫病，很多半生半熟的食物本身的寄生虫没有被杀死，这种寄生虫到人体以后会造成很大的影响。2、
水煮鱼的家常做法-水煮鱼的营养价值
水煮鱼的家常做法-水煮鱼的营养价值水煮鱼的家常做法主料：草鱼辅料：豆芽、豆瓣酱、辣椒、花椒、姜、蒜、八瓣、桂皮、胡椒粉、料酒、淀粉、盐。水煮鱼的简介水煮鱼，又称“江水煮江鱼”，系重庆渝北风味。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。水煮鱼的营养价值草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
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