刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃
BY：大叔18岁 2024-07-17 17:21:52 1548 ℃
刀拍凉拌黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成，清凉爽口，适合夏季食用。一般不选择腌渍前先用盐腌黄瓜，因为这样黄瓜会变软影响脆感，而且最后腌渍的时候黄瓜水和腌渍料融合可以将大部分的黄瓜浸泡起来，便于更好的吸味。下面就为大家介绍几种刀拍凉拌黄瓜的做法。
做法一
1、材料：青瓜2根、大蒜4瓣、干辣椒10个花椒十几粒（可不放）、白糖2茶匙盐适量、菜油3汤匙。
3、黄瓜里调入盐和白糖，将大蒜、干辣椒、花椒依次放在黄瓜上；
4、锅里烧油，油冒较多青烟时，趁热淋在佐料上，充分拌匀，放十分钟左右吃就更入味。
做法二
1、黄瓜洗净晾干表面的水分，放砧板上，用菜刀平拍使黄刀开裂，横着切几刀，使黄瓜切成方块；
2、黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀，腌5分钟；
3、倒出黄瓜腌出的水份，放入切好的蒜末；
5、锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒；
6、起锅时淋入1茶匙芝麻油激香，然后将炒香的干辣椒淋及油淋在拌好的黄瓜上，拌匀即可。
做法三
1、将黄瓜洗净，案板上用刀拍开，然后采用抹刀法切成小抹刀块，放入碗内，干辣椒切成一公分左右小段，备用；
3、麻油烧热，放入花椒炸出香味，起锅时放入切好的辣椒段，热油浇在黄瓜上，撒白糖；
4、取一只能盖住碗口的盘子扣在碗口上，双手捏住碗口和盘边上下颠几下，让黄瓜入味均匀即可装盘。
凉拌黄瓜_凉拌黄瓜的做法大全
凉拌黄瓜的做法大全凉拌黄瓜是非常开胃可口的，吃了也不容易上火，那么凉拌黄瓜的做法大全是什么呢？将黄瓜洗净，控水。将蒜去皮洗净，备用。将黄瓜用菜刀背拍碎，备用。将拍碎的黄瓜切几刀，将控干水的蒜切成蒜末，备用。将切好的黄瓜装入小盆中，加入蒜末、味精和盐。最后将所有食材拌均，稍微清淡点的凉拌黄瓜就做成了。
拍黄瓜_刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃
刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃刀拍凉拌黄瓜比较爽口开胃，那么刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃呢？刀拍凉拌黄瓜一定要拍扁才入味，用刀背狠狠地拍两三下，这样黄瓜就变瘪了，这个时候用刀随意切成几段就可以了。这才是刀拍凉拌黄瓜正确的方式。刀拍凉拌黄瓜做的时候，首先，选择新鲜黄瓜3个左右。把黄瓜洗净切段，并且用刀拍碎，把拍碎的
凉拌黄瓜的做法-凉拌黄瓜怎么做？
把少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精，因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。凉拌黄瓜的做法做法一材料准备：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋、盐、味精、糖。把切块的黄瓜蘸上调好的酱料，口感鲜爽，味道独特。
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