更新时间:2024-08-14 07:22:29

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咬春一般吃什么

BY:大叔18岁 2024-08-14 07:22:29 1604 ℃

咬春一般吃春饼,吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。春饼是面粉烙制的薄饼,一般是要卷菜而食。清《调鼎集》一书中曾记载了春饼的制法:“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物,或四季应时菜心,油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎,卷春饼切段。”这是清朝的吃法。

二十一世纪的春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制,在食用时,有些人喜欢抹甜面酱、卷羊角食用,有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。

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咬春一般吃春饼,吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。春饼是面粉烙制的薄饼,一般是要卷菜而食。二十一世纪的春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制,在食用时,有些人喜欢抹甜面酱、卷羊角葱食用,有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。

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