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1、五花肉洗净切方块,姜切片,焯肉,锅中倒入适量的清水,冷水下锅,加入五花肉和适量料酒。
2、大火煮开后撇去浮沫,捞出备用,将炒锅微微烧热,倒入适量食用油,加入冰糖,小火煸炒至冰糖全部融化,从锅底开始向上冒黄色小炮时即可。
3、将五花肉倒入锅内转中火,快速翻炒,裹上糖色后放入姜片继续翻炒。
4、加入适量的酱油,翻炒均匀后,倒入热水,放入适量的盐、八角,大火烧开后转温火,炖至四十分钟左右收汁即可。
红烧猪肉_红烧猪肉怎么做好吃
红烧猪肉怎么做好吃现在的猪肉价格比较贵,但还是有很多人喜欢吃,其中红烧猪肉怎么做好吃呢?注意在做红烧猪肉的时候油锅烧热后放入冰糖熬化(上色作用),然后放入姜,蒜,香料炒制金黄后,帮切好的肉放入锅中进行翻炒。锅中的肉要用中火进行翻炒,这一点要切记。还有煸炒五花肉时,要少放油,因为肉本身会出油的,放太多
红烧红怎么做——家常红烧肉
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红烧肉怎么做好吃?红烧肉的家常做法
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