红烧肉这道经典料理
大家都很熟悉了
不过你知道吗?
搭配了鹌鹑蛋或是鸡蛋才更完整!
Q弹入味的鹌鹑蛋
吸收了浓郁鲜美的汤汁
更能够中和口感
让五花肉吃起来也不觉得腻
品相味道都一级棒,根本停不下来!
最美红烧肉和虎皮蛋
??··用料··??
带皮猪五花肉700g大葱30g生姜20g
大蒜3瓣大料1个桂皮1小片
花椒10粒生抽30ml老抽10ml
料酒10ml冰糖20~25g
鹌鹑蛋或鸡蛋
??··做法··
1|准备材料。葱姜蒜,切块;与大料、桂皮、花椒放一起待用。生抽老抽料酒混合待用。鹌鹑蛋白水煮熟后剥皮待用。
2|五花肉洗净,用厨房纸巾擦干(一定要擦干)
3|切成2CM见方的正方块。
4|热锅,到一点点油,中火煎五花肉块,到各面金黄,取出待用。
5|做虎皮蛋。锅里会留有许多煎出来的猪油,再添一点点油,煎炸白煮鹌鹑蛋(或白煮鸡蛋),直到金黄皮皱,捞出一边待用。这时锅内如果还剩许多油,那就只留一小部分,剩下的大部分油倒出来扔掉或者留一边过滤后平时炒菜用都行。
6|用留下的一小部分油爆香葱姜蒜大料桂皮花椒。
7|倒入煎好的肉略翻炒。
8|倒热水,水量没过肉就可以。
9|倒入调好的生抽老抽料酒那一碗。
10|接着加入冰糖。
11|大火烧开,转中小火,加盖,炖45分钟左右。
12|45分钟过后收汁就收的差不多了(如果你前期倒水倒大发了,这里有可能汤比较多,没关系,转大火收下汁就可以)
13|倒入煎好的虎皮蛋翻炒下,出锅。
红曲粉烧红烧肉怎么作,红曲粉烧红烧肉的方法
提到红烧肉,想必很多人都已经流口水了。红烧肉是一种大家都很喜欢吃的家常菜。那么,你尝试过用红曲粉制作红烧肉吗?有的人可能会感到疑惑:红曲粉是什么物质?如果大家不了解红曲粉的话,我先来为大家介绍一下。之后再介绍一下红曲粉烧红烧肉的做法。首先,我先为大家介绍一下什么是红曲粉。红曲粉,其实一种天然红
红烧猪肉_红烧猪肉怎么做好吃
红烧猪肉怎么做好吃现在的猪肉价格比较贵,但还是有很多人喜欢吃,其中红烧猪肉怎么做好吃呢?注意在做红烧猪肉的时候油锅烧热后放入冰糖熬化(上色作用),然后放入姜,蒜,香料炒制金黄后,帮切好的肉放入锅中进行翻炒。锅中的肉要用中火进行翻炒,这一点要切记。还有煸炒五花肉时,要少放油,因为肉本身会出油的,放太多
红烧羊肉的做法_红烧羊肉萝卜的做法
红烧羊肉的做法红烧羊肉可是中华传统的美食,尤其是回族的红烧羊肉最具有特色,也是回族的一道风味菜。羊肉是温性的食物,所以最适合冬季食物。要注意,对其过敏且会诱发湿疹者慎食。红烧羊肉怎么做?红烧羊肉的做法材料:带皮羊排两斤半,葱,姜,大蒜,青蒜叶,花椒一小把,大料,桂皮,香叶,料酒,老抽,生抽,鸡精,盐
Hash:ac95168eb41ef732faf8567960c0dc4aa7199f82
标签:
红烧肉
【声明】本文由用户Summer发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。