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1、牛肉选用有肥有瘦的部分,比如牛腩肉,用它做出的馅料更加香软,如果用纯瘦肉做出来会发硬不好吃,也缺少香味。
2、牛肉切成小块放进盆中,加水浸泡半个小时,牛肉中血水很多,直接剁馅会有腥味,通过浸泡可以将血水去掉,达到去腥的目的。
3、浸泡后倒掉浑浊的水,再加清水反复抓捏牛肉,就这样一直将牛肉处理干净。
4、然后将牛肉剁成细腻的肉馅,放进大碗内,加食盐、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、生姜末,再放少许蚝油增香,搅拌均匀,让牛肉馅上劲。
5、接着加入清水,还是顺时针搅拌,可以多加几次水,搅拌到肉馅变得水嫩即可。
6、加水后再加一些葱花和熟凉油搅拌,再把切好的胡萝卜碎倒进牛肉馅里,搅拌均匀即可。
肉包子怎么做好吃?肉包子的做法与技巧
热乎乎的肉包子,看着都直流口水,想要做出好吃的肉包子,可是有诀窍的哦!小编在这里就先介绍一下肉包子的做法!肉包子怎么做好吃?肉包子的做法与技巧肉包子怎么做好吃?一、肉包子制作方法:制作肉包子的面皮材料:面粉400
怎么做鲜肉包子
怎么做鲜肉包子鲜肉包子制作起来不算难,首先要开始发面。鲜肉包子里面的碳水化合物特别丰富,这是构成我们人体的重要物质,而且可以储存、提供大量的热能,是可以维持我们大脑所需要的能源,而且还可以调节脂肪代谢。鲜肉包子吃起来的味道还是非常好的,在平时经常吃鲜肉包子对我们健康有一定好处,而且鲜肉包子吃起来的味道也不错,很多人对鲜肉包子都爱吃,上面对鲜肉包子的具体做法进行了介绍,我们完全可以根据自己的口味制作出鲜肉包子吃。
包子饺子肉馅怎么做好吃? 这样做肉馅不好吃才怪
将面团擀成圆饼,稍薄点,将肉末馅平铺在面饼上。肉馅蒸蛋材料:鸡蛋5个,猪肉馅200克,姜末,精盐,鸡精,酱油,料酒,香油各适量。把拌好的肉馅分等份,放在鸡蛋清上。将虾皮加入到猪肉馅中,调入盐拌匀备用。将粉丝放入水中煮熟,捞出沥去水分,放入盘中铺平。醒好的面团,分别分割成8小份,整圆,盖上保鲜膜醒10分钟。包入腌制好的肉馅。大火锅内放少量油,放入肉馅煸炒约2分钟盛盘。
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