江西十大名菜排行榜
BY：大叔18岁 2024-08-17 11:20:35 86 ℃
1、江西粉蒸肉——有麻辣味、五香味、榨香味、香菇味等，具有糯而清香，酥而爽口，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。
2、鄱湖胖鱼头——鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富。选用鳙鱼制作而成，一道菜可尝尽鄱湖味。
3、藜蒿炒腊肉——是江西一道特色名菜，属于赣菜，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。
4、庐山石鸡——选用阴涧岩壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精致而成，具有“色泽深黄，肉质细嫩，香味浓郁，口味甚醇”的特点。
5、三杯鸡——因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。肉香味浓，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。
6、四星望月——选鲜鱼肉切成薄片，粉干先入锅蒸熟，再铺上鱼片，盖好蒸透，浇上稀卤汁即可，色泽金黄，清香浓郁。
7、老表土鸡汤——其肉质鲜嫩，鲜香爽口兼具滋补养身的功效。以袁州土鸡为主材料，是一道老少皆宜的菜品。
8、余干辣椒炒肉——选用余干枫树辣椒和猪肉制作而成，具有“辣嘴不辣心，皮薄肉厚”的特点。
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