因菠萝的果肉含有一种“菠萝酶”,这种酶能够分解蛋白质,这种酶对于口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会有刺痛的感觉,食盐能抑制菠萝酶的活力,因此当吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜。
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盐水泡菠萝的好处
1、预防口腔过敏
菠萝这种水果味道酸甜爽口,果汁量大,但是它含有大量的菠萝酶,这种物质既能分解食物中的蛋白质,也能使让人们的口腔黏膜受到明显刺激,会让人们的口腔出现麻木酸痛的感觉,把菠萝用盐水浸泡一下,就会让它里面菠萝酶的活性降低,口腔过敏与不适的发生几率也会随之下降。
2、改变口感
很多菠萝的酸味比较重,天热比较淡,这时把它去掉,果皮以后用盐水浸泡,就能促进菠萝肉中酸性成分的分解,可以让它们析出到盐水中,而它含有的糖分不会发生改变,再吃时就会感觉菠萝的口感变甜了很多,特别好吃。
3、缓解菠萝的副作用
菠萝这种水果食用以后对人体有多种好处,但是它也有一定的副作用存在,它含有的草酸会影响人体对微量元素钙与铁的吸收,而且它含有的菠萝酶还会引发多种过敏反应,如果把它放在盐水中浸泡,草酸与菠萝酶的含量就能明显降低,它的副作用也能随之减轻。
4、预防菠萝过敏
菠萝虽然营养丰富,却含有多种天然的易过敏成分,有些人在吃菠萝以后会出现腹痛呕吐以及腹泻等多种过敏反应,严重时还会出现呼吸困难,如果再吃菠萝,以前报去掉果皮的菠萝肉,用淡盐水浸泡,就能让它含有的易过敏成分失去活性,或者大量流失,人们再食用菠萝也就不用担心会过敏了。
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菠萝烂熟了能够放多长时间
一般未熟且详细的菠萝果在常温状态能够置放四五天,完善的菠萝果,推压外果皮假如早已皮软的状况下,数最多能够放二天,如果是新鮮的熟果,有回音的,还可以放四天上下,早已张口的菠萝果要尽快吃了,一般能够放一到三天不一,瓜瓤独立解决也是能放一两天的,時间久了也会放坏。
菠萝要用盐水泡吗?菠萝为什么要用盐水泡
菠萝为什么要用盐水泡菠萝为什么要用盐水泡成熟的菠萝果肉金黄色,汁多营养丰富,具有一种特别的香甜风味。食盐能抑制菠萝酶的活力。因此,当我们吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了。菠萝削皮后,由于“内刺”需要用刀划出一道道沟,这就是我们常见的菠萝。
菠萝为什么要用盐水泡?菠萝要用盐水泡多久
我们都很喜欢吃菠萝,但是每次吃菠萝之前发现都要用盐水泡一下,但是菠萝为什么要用盐水泡?菠萝为什么要用盐水泡?菠萝要用盐水泡多久甜美多汁的菠萝营养丰富,不但清热解暑、生津止渴,还可助消化,是医食兼优的时令鲜果。食盐水能破坏这种酶,如果浸泡时间不够,菠萝酶没有完全失去活性,依然可能造成过敏。菠萝最好泡半个小时左右,可以避免以上所有问题,还能让菠萝更加香甜。
菠萝用盐水泡好还是糖水泡好?吃菠萝会上火吗?
菠萝泡糖水口感会更甜一些,但是从效果上来看,用盐水泡菠萝会更好,在菠萝中携带菠萝朊酶,菠萝朊酶具有一定的致敏性,食用后容易出现嘴唇红肿、舌头发麻等不适症状,而食盐可以分解破坏这种物质,降低过敏的机率,糖分对此类成分没有分解作用,因此,一般建议是用淡盐水浸泡菠萝。
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