鳙鱼的营养价值及营养成分
BY：大叔18岁 2024-07-18 13:36:43 383 ℃
食材简介
鳙鱼，也叫花鲢、胖头鲢、包头鲢、大头鲢、黑鲢（也有人叫麻鲢）。形似鲤鱼。扁平的侧面。是一种淡水鱼类。头很大，很宽阔，头的长度大约占身体长度的三分之一。口部也很宽，略微向上翘起。眼睛看起来很低。鳙鱼是一种高蛋白、低脂、低胆固醇的鱼类，具有良好的心血管功能。鳙鱼中含有丰富的磷脂和可以提高记忆力的脑垂体后叶素，尤其是脑髓，吃了可以暖胃，缓解头晕，提高智商，帮助记忆，延缓衰老，还可以滋润皮肤。
季节：五月到六月
营养价值
1、鳙鱼是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼，它的蛋白质含量为15.3 g，脂肪含量为0.9 g，体重为0.9 g。
3、鳙鱼具有良好的心血管功能。
4、富含磷脂和增强记忆力的脑垂体后叶素，尤其是脑髓，经常食用可以暖胃，缓解头晕，提高智商，增强记忆力，延缓衰老。
食用功效
1、鳙鱼具有良好的心血管功能。
2、含有丰富的磷脂，可以提高记忆力，尤其是脑髓，经常食用可以暖胃，缓解眩晕，提高智商，增强记忆力，延缓衰老，还可以滋润皮肤。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
1、挑选颜色略带黑色，且有一层薄薄的胶状物。
2、检查脸颊，要浑圆、丰满。
3、眼睛要微微凸起，有光泽，黑白分明。
5、买鳙鱼的时候，要选切口新鲜，整齐，没有血渍的鱼；最好选用新鲜的鱼头。
6、买整条鳙的时候，要看它的大小，选它的大小，侧面扁平。这种鱼的头比较大，嘴巴也比较大，如果有什么畸形就不要买了。
7、买整只鳙鱼要看尾巴，尾巴自然光滑，没有垂落。
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