白姑鱼的营养价值及营养成分
BY：大叔18岁 2024-08-17 23:13:59 175 ℃
食材简介
石首鱼科白眼鲷属的一种鱼。又名：白米鱼，白仔鱼，白梅，白姑子，沙卫口。白姑鱼嘴在前面，呈斜角。上颌外切齿比下颌内切齿大。不需要。颏部有3对穿孔；它的鳃洞很大。头部覆盖着鳞片，背部和臀部都覆盖着鳞片。在二个背鳍之间有一个深深的凹槽。第二个臀鳍的棘刺与眼睛的直径相等。胸鳍平卧胸腹位置尾鳍呈楔形，呈短小的形状。背面为浅灰色，底部为银白色。第一背鳍呈灰黄色背鳍上有一条白色的纵条纹，鱼鳍为浅黄色，鱼尾为灰黄色。属于中、低等级的海洋鱼类。在繁殖期，成群结队地向近岸迁移。是一种无毒、经济、可食用的鱼类。
营养价值
食用功效
2、用于浮肿、乳汁不畅、胎气不旺等病症。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
胃炎、痢疾、肠炎、消化性溃疡、呼吸道、妇产科、神经科。孩子，孩子。中医辨证论治痰湿型、异禀体质、阳虚型、血瘀型。
选购技巧
1、观鱼形：受严重污染的鱼，形状不正常，有头部较大，尾部较小，脊柱弯曲，甚至变形，也有皮肤呈黄色，尾巴呈蓝色的。
2、看鱼眼：鱼眼饱满，水泡状，水泡状，水泡状。如果眼睛没有突出，出现了眼角膜褶皱或者是眼睛里有血块，那就说明是不新鲜了。
3、嗅鱼鳃：新鲜鱼鳃为鲜红色，粘稠透明，有咸味的海海鱼和土腥味的淡水鱼；变质的鱼鳃颜色深沉，呈灰红色或灰紫色，其粘液有异味。
4、摸鱼体：新鲜的鱼身有一种透明的粘稠感，鱼鳞有光泽，紧紧的贴在鱼身上，不容易脱落。不新鲜鱼体的体表多为浑浊，鱼鳞光泽差，容易脱落；
5、掐鱼肉：新鲜的鱼肉结实，有弹性，用手指一捏，鱼肉的 凹痕就会立刻消失，没有任何味道；陈化鱼的肉质略微松弛，用手指按压后，凹痕逐渐消失，并有轻微的腥气。
6、看鱼腹：新鲜的鱼腹不鼓胀，鱼体呈白色，有凹陷现象；陈年鱼有轻微的肛门突起。
白姑鱼的营养价值及营养成分
食材简介石首鱼科白眼鲷属的一种鱼。又名：白米鱼，白仔鱼，白梅，白姑子，沙卫口。白姑鱼嘴在前面，呈斜角。上颌外切齿比下颌内切齿大。不需要。颏部有3对穿孔；它的鳃洞很大。头部覆盖着鳞片，背部和臀部都覆盖着鳞片。在二个背鳍之间有一个深深的凹槽。第二个臀鳍的棘刺与眼睛的直径相等。胸鳍平卧胸腹位置尾鳍呈楔形，
白姑鱼的营养成分
白姑鱼的营养成分食物类别：食物名称：白姑鱼[白米子(鱼)]，每100克含可食用部分67克热量(千卡)：150B1硫胺素(毫克)：.02CA钙(毫克)：23蛋白质(克)：19.1B2核黄素(毫克)：.08MG镁(毫克)：28脂肪(克)：8.2B5烟酸(毫克)：3.3FE铁(毫克)：.3碳水化合物(克)：0VC维生素C(毫克)：0MA锰(毫克)：.02膳食纤
白鱼的营养价值及营养成分
食材简介这条白鱼，在边关的海鲜中，也是数一数二的，丝毫不逊色于江南的大鱼。松花江上出产的鱼肉特别肥，最大的能有二三十斤重，鱼肉上还有油脂。长江出产的鱼，并不肥美。这种在北方出产的都很小，最多也就两三斤。清蒸也好，红烧也罢，烟熏也罢，都可以。营养价值白鱼的鲜品可食部分每100克含有68.6克的水分、2
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