大葱,又名球葱、圆葱、玉葱、葱头,是一种荷兰大葱,是一种2年生的大葱,属于百合科大蒜。关于它的起源,众说纷纭,但最普遍的观点是,它是在亚洲西南,中亚西亚,小亚西亚,伊朗,阿富汗高原。洋葱有五千多年的历史,它在西元前一千年被引入埃及,之后又被引入地中海,十六世纪被引入美国,十七世纪被引入日本,二十世纪被引入我们国家。洋葱是一种广谱的蔬菜,在我国南方和南方都有种植,并呈逐年增加的趋势。我国是世界上四大洋葱产量最多的国家(中国,印度,美国,日本)之一。目前在国内主要分布于山东,甘肃,内蒙古,新疆。
1、洋葱的鳞茎和叶片中含有一种叫做硫化丙烯的油脂挥发物,具有辛辣的味道。
2、洋葱的营养价值很高,而且有一股很刺鼻的味道,此外,洋葱还不含任何脂肪,它的精油中还包含着可以降低胆固醇的含硫化合物的混合物。
3、洋葱是仅有的一种含有PAH的食物。
4、洋葱里有一种叫“栎皮黄素”的东西,这种东西是公认的最强的天然抗肿瘤药。
6、洋葱也有一些钙,最近几年,瑞士科学家发现经常食用洋葱可以增加骨骼的密度,对预防骨质疏松有帮助。
1、杀菌:洋葱具有很强的杀菌效果,辛辣的味道可以抵抗寒冷,也可以抵抗流感病毒。
2、促进消化:对消化不良,食欲不振,食积内停,有一定的疗效。
普通大众都能吃。特别适合有高血压,动脉硬化等心脑血管疾病的人服用。
1、看外形:外观完整,尺寸一致,丰满结实,没有裂痕,没有虫斑,没有新芽,没有腐烂。
2、看表面:外表平滑,横向直径相差不大。
3、掂重量:将它放在手里,感觉它的重量,愈重愈好。
4、摸手感 把洋葱压在手上,肉硬而有瓷而不软。
洋葱的营养价值洋葱以肥大的肉质鳞茎为食用器官,营养丰富,据科学测量,洋葱不仅含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素还含有多糖和多种氨基酸。可想而知,洋葱的营养价值是很丰富的。洋葱因为其所含的营养,具有很强的养生功效、食疗价值以及保健作用。
欧洲研究人员在新一期美国《植物类食品与人类营养》杂志上撰文说,洋葱皮富含人体需要的多种营养成分,可用来制成营养补充剂,而不应将其扔弃。这项研究是由西班牙马德里自治大学与英国克兰菲尔德大学的研究人员共同完成的。研究发现,棕色洋葱皮富含纤维、酚类化合物、栎精、黄酮醇以及硫磺化合物等有益健康的成分。研究人
由西班牙和英国研究人员共同完成的新研究发现,棕色洋葱皮富含纤维、酚类化合物、栎精、黄酮醇以及硫磺化合物等有益健康的成分。研究人员指出,常吃富含纤维的食物,可降低患心血管疾病、胃肠不适、结肠癌、2型糖尿病和肥胖症的风险,而补充酚类化合物和黄酮
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