贡菜的营养价值及营养成分
BY：大叔18岁 2024-07-18 06:34:31 1065 ℃
食材简介
贡菜是生菜属的一种绿色脱水蔬菜。其色翠绿，口感清爽，味道如水母，有很高的食用价值。清朝乾隆朝时，曾经向宫中进贡，以后每年都向宫中进贡，所以被称为“贡菜”。由于它吃起来发出声响，口感清爽，在60年代被周恩来总理形象地称为“响菜”，又叫“山蜇菜”。食用方法多种多样，可以单碟，也可以与其他菜肴一起食用，也可以凉拌，也可以热炒；能做中国菜，也能做西餐。咸、甜、香、辣、晕、素煎、炒都可以。
营养价值
苔干中蕴含着丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，尤其是维生素E的含量比较高，所以它被称为“天然保健品，植物营养素”，是当今世界上美容抗癌的好东西。
食用功效
1、补充营养，延缓衰老：贡菜中含有丰富的维生素和微量元素，同时还含有丰富的钙质和谷氨酸，这类物质可以促进机体的发育，延缓衰老。
2、抗癌防癌：除此之外，贡菜中还含有一种能够抑制癌细胞生长的物质，多吃一些，还能降低患上癌症的几率。
3、开胃健脾：贡菜还具有补脾益气的作用，吃了之后可以开胃健脾。
4、减肥瘦身：贡菜的卡路里很低，在进入体内之后，还可以将体内多余的脂肪分解掉，加速肠道内的垃圾排泄，所以常吃对减肥瘦身有很好的效果。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
不受任何限制。
选购技巧
鲜嫩、脆、爽等为贡菜，否则不宜食用。
贡菜的营养成分和食用方法
贡菜的营养成分贡菜在生活中食用的方式有很多，我们可以选择烧菜或者是烩汤，配制多种素菜，滋味更加的美味。贡菜色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。贡菜的营养价值是非常的高的，并且贡菜中含有丰富的营养元素哦，贡菜含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等各种微量元素了，对我们人体的发育、抗衰老、以及防癌都是有着很不错的疗效的哦，所以我们可以多吃一些贡菜了。
卷心菜的营养价值,卷心菜的营养成分
一、卷心菜的基本信息卷心菜，又名结球甘蓝、卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝的变种。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色;起源于地中海
生菜的营养成分分析
生菜的营养成分：营养素含量(每100克)，热量(大卡)15.00，碳水化合物(克)2.10，脂肪(克)0.40，蛋白质(克)1.40，纤维素(克)0.60，维生素A(微克)60.00，维生素C(毫克)20.00，胡萝卜素(微克)360.00
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