枣(Ziziphus zizyphus)为鼠李科(Lactobacteria)的一种灌木或小型乔木,其果实可成熟。产自中国,遍及整个中国北部和南部。花色小巧,有丰富的蜂蜜,是一种天然的蜜源植物。果肉为枣子,椭圆型,生时为黄色,熟时为棕红色。可以生吃,也可以做成水果干,也可以做成蜜饯。它含有大量的铁质和维他命。枣子的种类很多,个头也不一样,枣子的皮子、种仁都可以入药,皮子能健胃、种仁能镇静、镇定;果实的浆料可以用来生产维他命 C,也可以用来酿造葡萄酒,而核和壳则可以用来生产活性碳。
1、健脾养胃:对于脾胃虚寒,有痢疾、乏力之症者,每天可食用七粒红枣,或与党参、白术同服,可补中益气,健脾养胃,增强食欲,止泻;对于因饮食不当而导致的胃炎,比如胃胀、呕吐等,可以将红枣与生姜、半夏同服。
2、补气补血:红枣是滋补的好东西,经常在食疗药膳中添加,以补气补气,补气补血。
3、补血安神:对于情绪低落、哭闹、烦躁、烦躁的妇女,可以在《甘麦大枣汤》中加入红枣、甘草、小麦,具有补血、安神、舒缓肝郁的作用。
4、缓性:在药性较烈的处方中,常使用红枣,以减轻药性较猛之副作用,同时也能保持正气。
患有肝炎的人不能吃东西。
1、颜色:好的枣子颜色会更深,颜色会更深,和红酒一样。而且,颜色也很均匀,很少有深浅之分。劣质的枣子一般都是暗红色的,没有光泽,色泽参差不齐,甚至有些枣子还会发黑。有的红枣色泽不一 ,可能是因为贮藏的时间过长,也可能是长了虫子,所以在选择的时候一定要避免这两种类型的大枣。
2、外形:好的枣子,籽粒大小均匀,浑圆,形状为卵形或球形,籽粒表面褶皱细长,不会有损伤。而质量差的枣,其大小参差不齐,果皮失水多,果皮褶皱深,有的甚至有裂痕。
3、切面:优质的枣子与劣质的枣子在切面时会有区别。好的红枣一般都是切面很平整,枣核很小,枣肉很厚,松紧适度。通常情况下,这道菜不会卡在喉咙里。而劣质的大枣,其缩水程度会比较严重,切面会比较干燥,而且有些松散,枣核比较大,枣肉比较粗糙,吃的时候可能会卡嗓子。
4、味道:枣子的品质与其口味有很大关系,通常来讲,上等的枣子味道甘甜,枣子的果肉细嫩而不粘连,无杂味。如果是劣质的红枣,会觉得干干的,没有水分,味道也不是很好,还会有一些酸涩的味道,有的时候还会在牙齿上留下一些残渣。有些是劣质的枣子,味道很怪。
5、手感:好的枣子,触感坚硬,果肉较软,果皮平滑,不会有粗糙感。而劣质的红枣则是柔软的,有的时候还会有一种粗糙的感觉。
小麦的营养成分含量表小麦是常见的食物来源,那么小麦的营养成分含量表是什么呢?据悉以100克小麦的可食用部分为例,其营养成分含量如下。蛋白质:一般为11.9克左右。脂肪:一般为1.3克左右。碳水化合物:一般为64.4克左右。膳食纤维:一般为10.8克左右。胡萝卜素:一般为1.6微克左右。视黄醇:一般为
西兰花的营养成分与价值西兰花经常作为减肥餐的食材,那么西兰花的营养成分与价值是什么呢?西兰花中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外,西兰花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等的含量都很丰富,它的矿物质成分比其他蔬菜更全面。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还
红豆可以制成多种美味的食品,有很高营养价值。
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