从野山茶果中提取出来的油脂。也叫茶子油,山茶油。油茶生长于亚热带南岭地区,无环境污染。在种植期间不使用杀虫剂,化肥等。它不含任何有害的物质,如芥酸,胆固醇,黄曲霉素等。呈金黄色或淡黄色,质地纯正、清澈、香气浓郁、口味纯正。中国政府大力倡导的“全天然木质可食植物油”和“世界粮食和农业组织”第一次倡导的“健康植物油”。
茶油含有90%以上的不饱和脂肪酸,80-83%的油酸,7-13%的亚油酸,还含有大量的蛋白质和维生素 A, B, D, E等,特别是含有大量的亚麻酸,是人体必须的,但却不能合成的。通过对茶叶中油酸和亚油酸的科学鉴定,发现茶叶中的油酸和亚油酸比橄榄油中的要高。
2、长期食用,可延缓衰老。
3、长期服用可清胃润肠。
普通大众都能吃。
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1、看产地:茶叶中含有的不饱和脂肪酸是茶叶中最主要的质量指标。随着不饱和脂肪酸的增加,茶叶油的质量也随之提高。一般来说,随着海拔的升高,茶叶中的不饱和脂肪酸也会升高,这与茶叶的生长周期相关。例如,湖北油茶主产于北纬29度,较江西和湖南为高,且生长期较长,约20天。周期越长,不饱和脂肪酸含量越高,质量越好。
2、看分级:按照我们国家的油料种类和品质,以及相应的生产技术,对植物油进行了分类,在我们国家的食用油质量标准中,我们国家的普通食用植物油被划分为四个等级。例如,茶叶油分压榨一级品和二级品,其中第一级品质最佳。它的制作方法有挤压和萃取两种,挤压保存的养分比萃取保存的要多。目前市场上的茶油品牌很多,大家在选购的时候要留意一下茶油的分类以及加工工艺。例如,本草天香系列茶油,采用的是国际先进、国内首创的物理冷压榨技术,冷压榨一级茶油是茶油中的高端营养用油。
3、看指标:这些指标都是能够反应出茶油品质的指标。首先要看酸值,要尽可能的降低,大多 公司都将其控制在1.0以下。买来的茶叶油,如果用手掌搓揉,或是在锅里加热时,感觉到有酸味,就是劣质的茶叶油,即使在200℃以上,也不会有酸味。还有就是烟点了,烟点高,就代表着油的品质好。发烟点一般指的是油在加热时产生的烟雾,这个温度可以通过将油放入锅中尤其是在高温下进行检测。本草“天香茶油”烟点高,油烟少,其烟点可达到220℃,在厨房烹调时几乎没有油烟,对人体无害,无污染。
食材简介从野山茶果中提取出来的油脂。也叫茶子油,山茶油。油茶生长于亚热带南岭地区,无环境污染。在种植期间不使用杀虫剂,化肥等。它不含任何有害的物质,如芥酸,胆固醇,黄曲霉素等。呈金黄色或淡黄色,质地纯正、清澈、香气浓郁、口味纯正。中国政府大力倡导的“全天然木质可食植物油”和“世界粮食和农业组织”第一
茶叶的营养成分茶虽然在我们的生活中这样的惯见,但要是有人问我们当中的某一位:“你知道茶叶有什么营养成分吗?”茶叶的品种有很多,产地遍布全国,但是它们所含有的营养成分,其实相差都不是很大。首先,茶叶里有对于人的身体来说十分重要的氨基酸和蛋白质,这都是维持生命必备的要素。茶叶中含氟量很高,我们知道氟对牙齿的重要性,每天一杯茶,能够有效保护我们的牙齿。茶怎么喝喝茶的方法,在漫长的历史中慢慢形成了专门的“茶道”。另外,泡茶的时候不宜使用太多的茶叶,太浓的茶就会有更大的刺激性,实际上也是不利于人的健康的。
说起酱油的营养成分,不由得不提的是酱油的最主要的制作原材料,因此,酱油最主要的营养成分有氨基酸、食盐、糖类、多种微量元素和有机酸。营养成分2、氨基酸氨基酸含量的高低反映了酱油质量的优劣。营养成分5、多种微量元素酱油的成分中还含有多种微量元素,例如有钙、铁等。
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