黑芥的营养价值及营养成分
BY：大叔18岁 2024-08-16 23:36:47 1438 ℃
食材简介
黑芥，别名“黑大头”，又名“粉红萝卜”，为云南省昆明地区的一种特色特产，具有较高的经济价值。它的皮肤是黑色的，里面是褐色的。咸中带甜、爽脆、无渣滓、具有强烈的芥子、蔷薇香气、不发霉、耐储存，这是一种很不错的配菜。
营养价值
黑芥中含有大量的维生素 A, B族维生素，维生素C，维生素D等。
食用功效
1、在中西方使用，有助消化，增进食欲。
2、外用药膏，使创面快速愈合，并结疤。有抑菌、利尿剂、结疤、调节等功效。
3、具有解毒消肿的功效，具有抗感染、防止疾病的作用，能够抑制细菌毒素的毒性，加速创面的愈合，对感染性疾病有一定的帮助作用。
4、开胃消食：具有促进胃部和肠道消化功能，增加食欲的功效，可用于开胃和助消化。
5、明目，通肠通肠：由于黑芥菜的组织比较粗硬，富含胡萝卜素及大量的可食纤维，所以具有明目，通肠通肠的功效。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
选购技巧
最好挑选个头又大又圆、皮光滑、肉结实、无枝条、无根部、无损伤、无腐烂的品种。
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