皮蛋谁发明的
BY：大叔18岁 2024-07-16 22:22:47 1749 ℃
松花蛋的发明人已不可考。相传，松花蛋是由北魏《齐民要术》记载的咸鸭蛋演化而来。明确记载松花蛋的是明孝宗十七年（1504）成书的《竹屿山房杂部》。需要注意的是松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量：食用松花蛋应配以姜末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮后食用。不宜长时间存放在冰箱里。
皮蛋的挑选方法
1、看：挑选皮色灰白、无黑斑、无裂纹、蛋壳完整的。
2、掂：将皮蛋放在手心轻轻掂一下，颤动大的质量好。
3、摇：把皮蛋放在耳朵边摇动，好的皮蛋没有声音。
4、照：通过灯光透照鉴别，消费者可将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别，观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等。 劣质皮蛋内容物不凝固，呈水样，气室很大。
5、尝：品尝其滋味鉴别，好皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，有松花样纹理；将蛋纵剖，可见蛋黄呈浅褐或浅黄色，中心较稀，劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或霉味。
皮蛋的危害
1、含铅伤害
铅属于有毒金属，对人体神经系统、血液系统、肠胃系统、心血管系统、肾脏系统等都有严重危害。
2、影响智力发育
一些所谓的“无铅”蛋中的微量铅很容易被儿童所吸收。一旦进入儿童体内就很容易存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，长此以往势必会导致牙齿以及骨骼中钙的流失，因而严重的影响到儿童的正常骨骼生长以及牙齿生长。
3、记忆力会下降
凉拌皮蛋的做法_家常皮蛋怎么凉拌好吃
家常皮蛋怎么凉拌好吃家常皮蛋比较开胃可口，通常都是凉拌着吃，那么家常皮蛋怎么凉拌好吃呢？首先小黄瓜切薄片以冷开水，加少许的盐稍微泡一下后沥干，皮蛋剥好壳，青葱切丁备用。在盘内铺上小黄瓜片，把豆腐放在小黄瓜片上，豆腐以刀子切成块状，皮蛋对切放在两侧。淋入蚝油后铺上肉松，撒上葱花及少许的香油，清爽美味的
孕妇能不能吃皮蛋,孕妇吃皮蛋的好处,皮蛋的吃法,皮蛋有哪些营养价值
一、孕妇能不能吃皮蛋看着肚子里的胎儿一天天地长大，是所有准妈妈们最幸福的事情!十月辛苦的怀胎，只是希望肚子里的宝宝可以平安健康地来到这个世界上开心的生活。因此，很多准妈妈们为了胎儿的健康，都会特别注意孕期的饮食。那么，孕妇能不能吃皮蛋呢?我
皮蛋为什么叫皮蛋 皮蛋的由来和典故
皮蛋为什么叫皮蛋皮蛋指的是用石灰烧制的一种蛋，是根据做法起的名字，叫这个名字是因为老式加工皮蛋时要用生石灰包裹鸭蛋再沾上稻壳,这个过程就像为鸭蛋穿上一件衣服(皮)一样,因而得名皮蛋。皮蛋为什么叫松花蛋皮蛋也叫松花蛋、变蛋等等。皮蛋形成松花的原因：皮蛋形成松花是经过一场化学反应的：蛋白的主要化学成分是一种蛋白质。
Hash：7914a4c17a86d4593583d024502a3bc8de60b724
【声明】本文由用户大叔18岁发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。