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华青鸡具有益气、补精、添髓、健脾胃、活血脉之功效。华青鸡常用于消渴、崩漏、遗精、赤白带、虚劳瘦弱。湿热质体质应忌食或少食;感冒伴有头痛，乏力，发热的人及内火偏旺和痰湿偏重之人忌食鸡肉，鸡汤。肥胖症患者和患有热毒疖肿之人忌食；
