庐山石鸡

庐山石鸡具有滋补、美容之功效。庐山石鸡常用于疳积、小孩痨瘦。色泽深黄，肉质细嫩，烟熏后茶香浓郁，口味甚醇。

庐山石鸡的做法大全

庐山石鸡详细信息

别名：赤蛙、棘胸蛙
功效：滋补、美容
用于：疳积、小孩痨瘦
适宜：色泽深黄，肉质细嫩，烟熏后茶香浓郁，口味甚醇。

庐山石鸡是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的蛙类。又名赤蛙、棘胸蛙，体呈赭色，前肢小，后肢强壮，表皮光滑细腻。肉质鲜美，因叫声像鸡鸣而叫石鸡。庐山石鸡昼藏石窟，夜出觅食。属蛙类的一种，体大，，一般体重三、四两，大的重约一斤左右。庐山石鸡由于易于消化，营养丰富，系肴中佳品，庐山各大旅游馆店中以石鸡为原料的菜肴比比皆是，其中“黄焖石鸡”就是庐山名菜之一。石鸡以庐山产的为最佳。