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水煮肉 片怎么做水煮肉片的做法解析
水煮肉片怎么做？水煮肉片的做法解析？水煮肉片想必是很多朋友的喜爱菜肴之一，它的味道鲜美，而且是典型的川菜，非常诱人。所以，下面将为你介绍：水煮肉片怎么做？水煮肉片的做法解析？
做法一
主料：猪里脊肉(150克)
辅料：白菜(50克)
调料：鸡蛋(30克) 胡椒(3克) 豆瓣酱(10克) 姜(10克) 大葱(10克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 花椒(5克) 酱油(10克) 料酒(8克) 味精(5克) 盐(10克) 淀粉(豌豆)(10克) 植物油(50克)
1. 将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上
2. 白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；
3. 将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出
4. 然后，将辣椒、花椒切成细末
5. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入，略搅几下，使之调匀
6. 随即放入肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上
7. 用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。
做法二
用料：猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、海带、芹菜
调料：郫县豆瓣、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉
做法：
1.里脊肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀
2.蒜苗、芹菜切段，海带切片，大蒜生姜切片，大葱切末
3.炒锅烧热，放入辣椒、花椒焙干，用擀面杖碾碎
4.起油锅，油温升至7成热时，下入葱末、姜蒜片爆香，放入郫县豆瓣酱炒香，加水和适量的盐煮开
5.将青菜、蒜苗、海带、芹菜放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中
6.将里脊肉一片一片的放入锅中烫至熟，捞入盘中，锅中汤汁加味精调味到入盘中
7.将花椒辣椒末撒在肉片上，干净的锅内放油烧热，浇在盘中花椒辣椒面上即可。
【工艺提示】原料中，白菜选择白菜叶。
水煮肉片怎么做？水煮肉片的做法解析？以上为大家介绍了两种简单的水煮肉片做法，你学会了哪一种？想必你已经胸有成竹了，赶快试试吧！
水煮肉片怎么做水煮肉片的做法解析
水煮肉片想必是很多朋友的喜爱菜肴之一，它的味道鲜美，而且是典型的川菜，非常诱人。所以，下面将为你介绍：水煮肉片怎么做？原料中，白菜选择白菜叶。水煮肉片的做法解析？想必你已经胸有成竹了，赶快试试吧！
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水煮肉片是哪里的菜水煮肉片的做法
水煮肉片是川菜的一种传统菜式，几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是麻、辣、鲜、烫。今天小编就为大家介绍水煮肉片的做法，让每个人都学会这道受欢迎的川菜!8、将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。让水煮肉片特别香的几个诀窍：1、干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香，炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜。
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水煮肉片的做法 下饭的水煮肉片这么做
水煮肉片的做法下饭的水煮肉片这么做水煮肉片属于一种创意菜，肉味香辣，软嫩，易嚼。今天我们就来和大家介绍一下水煮肉片怎么做，感兴趣的朋友可以来看看哦。水煮肉片的做法一、水煮肉片材料：猪瘦肉，小葱，蒜，淀粉，豆瓣酱2勺，花椒粒，辣椒粉1勺，红油2勺，盐少许，鸡精少许，料酒2勺。小诀窍最好到超市买水煮肉或水煮鱼调料，省事方便好吃。
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四川水煮肉片的做法水煮肉片的做法大全
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水煮肉片是什么地方的菜水煮肉片的做法
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