萝卜丝鲫鱼汤 鲫鱼白萝卜汤的做法

鲫鱼白萝卜汤的做法

鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的菜肴，可经常食用。那么，鲫鱼白萝卜汤怎么做呢？妈网解答如下：

食材主料：鲫鱼500g；萝卜150g；

辅料：油适量；盐适量；胡椒粉适量；葱适量；姜适量；

步骤：

1、将鲫鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏。在鱼身上打上一字刀，葱切片，将切丝，萝卜切丝。

2、锅中放油，油热放入鲫鱼。

3、一面煎成金黄色，翻面再煎另一面。

4、锅中放入适量水。

5、放入葱、姜。

6、用大火煮15—20分钟。

7、放入萝卜丝煮5分钟。

8、碗中放盐、胡椒粉。将鱼、鱼汤、萝卜丝倒入碗中，撒上香葱即可。

健康美味小贴士：

1、也可以放入醋，这样味道更好。

2、先将锅烧热，再放入油，这样煎鱼不粘锅。

鲫鱼白萝卜汤的功效

萝卜丝鲫鱼汤，是一道减脂瘦身汤，适合秋冬季节饮用，不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。那么，鲫鱼白萝卜汤的功效有那些呢？妈网百科为你分点解答鲫鱼和白萝卜的功效，一起来看看吧。

鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。

白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

鲫鱼白萝卜汤的营养价值

汤中最经典的菜有哪些?这里妈网百科推荐鲫鱼萝卜奶汤，它是男女老少都适合的养生美食,特别适合女性,其有美容养颜的功效, 鲫鱼白萝卜汤的营养价值很高哦，而且很多，那具体有哪些呢？一起来看看下文的介绍。

1、 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用

2、 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳

3、 鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

鲫鱼萝卜奶汤是适合男女老少都养生美食，特别适合女性，其有美容养颜的功效，好喝的鸡汤香醇可口，是一道不错的家常菜。同时，鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。

鲫鱼白萝卜汤的注意事项

鲫鱼白萝卜汤在烹调的时候，要注意的点很多哦，具体随妈网百科的介绍来了解清楚吧。鲫鱼白萝卜汤的注意事项具体有以下几点：

1、收拾鱼的时候，注意一定要把鱼腹内的黑膜仔细去除干净，否则又苦又腥，现在卖鱼的摊主基本会代劳的。

2、如果想要鱼汤更白更浓更鲜，可以先把鲫鱼用油煎香后再下水煲汤。

3、煲汤的水要一次加足，这样煲出的鱼汤才会更鲜美。

4、鲫鱼需要先煎制，双面微微焦酥即可，不可煎过了，否则汤就会发苦。

5、这道汤品一定要加冷水，煮出的汤才会营养好，汤色好。

6、火候要准，萝卜丝鲫鱼汤属于奶汤，与清汤的制法不同在于：奶汤的火候，先旺后中，汤面始终保持沸腾沸腾的状态，至到汤汁呈奶白色。

7、辣椒、鸡精味精均可不放，如需增味可自行添加。

白萝卜汤的做法大全

白萝卜是萝卜的一种，为十字花科植物莱菔的新鲜根。萝卜的品种多，有白、红、青，但以白萝卜最为普遍。白萝卜汤怎么做的呢？妈网百科为大家介绍白萝卜汤的做法大全吧。

一、白萝卜牛腩汤

食材：白萝卜500克、排骨250克、水、盐适量。

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做法：

1、准备好材料，将排骨剁成3厘米大小。

2、白萝卜切小块。

3、用锅先将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜，熟烂后加入适量盐即可。

二、白萝卜排骨汤

做法：

步骤1、萝卜可以去皮，如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切块。听人家比喻冬天的萝卜为小人参，确实感觉萝卜比肉还好吃点。

步骤2、排骨也一定要卖肉的师傅切块，他们的刀快，我现在买肉，切块，切丝都是要卖肉师傅搞定的。锅中冷水，加姜片，倒入洗过的排骨。

步骤3、水开后，有浮沫捞出来。(一般排骨要先过一下水的，就是把血水去掉，我买的这个排骨比较好，也没有什么血水，所以直接去浮末了)然后加几个葱段继续大火烧。

步骤4、大火二十分钟后，倒入萝卜，大火烧开，然后转小火。

步骤5、要萝卜和肉都比较烂的话，小火的时间比较长些，我一般都一个小时的。

步骤6、一个小时后，加点盐，(根据个人口味放盐)鸡精，葱花起锅。每个人分一碗喝喝很不错的。

小贴士：

1、排骨要买新鲜的，这样汤水才会鲜甜。

2、白萝卜排骨汤，不仅味道清甜不油腻，还消食健胃，理气化痰。