健康
泻火明目 决明子可清肝明目,当心食用不当致恶心腹泻
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我们都知道决明子是豆科一年生草本植物决明或小决明的干燥成熟种子。它也叫草决明、羊明、羊角、马蹄决明等。
实验证明，喝决明子茶可以防止视力模糊、清肝明目、降血压、降血脂、减少胆固醇等，对于防治高血压、冠心病都有不错的疗效；而且决明子富含维生素A及锌，可防治夜盲症以及避免小儿缺锌。但是“是药三分毒”，这句话也是有一定道理的，它作为中药也会产生不良的反应，也会有不适宜的人群。
专家指出：食用有可能出现腹泻和恶心
在营养完全的食物中加入不同比例的决明子，随药物比例增加而使大鼠体重降低。临床使用本品口服降血脂，服药后有9%的病例，初期有腹胀、腹泻和恶心，但可自行消失，不影响继续服药。
专家提醒：食用决明子要注意以下事项
决明子药性寒凉，有泄泻和降血压的作用，就不适合脾胃虚寒、脾虚泄泻及低血压等患者服用。此外，决明子主要含有大黄酚、大黄素等化合物，长期服用可引起肠道病变或引起难治性便秘。当然决明子可以和枸杞子、菊花、荷叶、炒熟的决明子、玫瑰花等搭配为宜。
决明子的鉴别方法
对于决明子的鉴别，《中华人民共和国药典》（2005年版，一部）以大黄酚、大黄素作为理化鉴别指标，此法虽然简单实用，但无法体现决明子中其他蒽醌、蒽醌苷、萘并吡喃酮类等药效成分的存在，因此仅以大黄酚、大黄素作为决明子的鉴别指标难以全面反映决明子的药用成分及质量优劣。
基于多维多息指纹图谱可以较为全面控制中药质量的理论，建立一种能较全面地反映决明子中理化成分和药效信息的“全指纹图谱系”，以此用于决明子的鉴别，则能较为全面反映决明子中化学成分与药理作用关系的鉴别方法。以中医药理论和现代药理研究为指导，按决明子药材中所含有效成分的极性不同，分别用甲醇和氯仿提取，分别采用薄层色谱-光谱联用、高效液相色谱法得到能体现两个有效部位不同药效信息的指纹图谱，同时用HPLC法测定了氯仿提取物中大黄素、大黄酚、大黄素甲醚的含量。
决明子可清肝明目,当心食用不当致恶心腹泻
实验证明，喝决明子茶可以防止视力模糊、清肝明目、降血压、降血脂、减少胆固醇等，对于防治高血压、冠心病都有不错的疗效；而且决明子富含维生素A及锌，可防治夜盲症以及避免小儿缺锌。此外，决明子主要含有大黄酚、大黄素等化合物，长期服用可引起肠道病变或引起难治性便秘。
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炒酸苦瓜：滋阴降火，明目解毒
做法：将鲜苦瓜适量洗净切开去籽，放入泡菜坛内浸一周，取出切丝，在花生油锅中爆炒，加调料盛盘，佐餐，每日2次，每次100克，连食15天。
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喝茶能明目 推荐去火养肝茶
蔷薇果明目茶配方：蔷薇果、杭白菊各5克，干百合10克、月桂叶2～3片。杭白菊具有养肝明目的作用，对于补肾清心来说有好处，还能有很好的健脾胃的作用，是不错的滋阴去火的茶品类型，和百合一起搭配，对于润肺去火安神有好处，还能有很好的去肝火明目的作用。
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火锅菊花鱼片祛风明目其它
将白菊花，去蒂，摘下花瓣，拣出那些焦黄或沾有杂质的花瓣不用。将留下的花瓣放人冷水内漂洗20分钟，沥尽水分备用。将鸡汤、调料一并放人火锅内烧开，将鲤鱼切成薄片备用。【火锅菊花鱼片】配方：鲜菊花100g，鲜鲤鱼500g，鸡蛋2个，鸡汤适量，盐、
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蔷薇果明目茶配方：蔷薇果、杭白菊各5克，干百合10克、月桂叶2～3片。杭白菊具有养肝明目的作用，对于补肾清心来说有好处，还能有很好的健脾胃的作用，是不错的滋阴去火的茶品类型，和百合一起搭配，对于润肺去火安神有好处，还能有很好的去肝火明目的作用。
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紫米芝麻粥——健脾止泻明目补肝
食物的种类有很多，今天要说的就是五谷杂粮中的其中一种，紫米大家都熟悉吧，一般熬粥用途比较广泛，下面就介绍紫米芝麻粥的详细做法和它的营养价值。紫米芝麻粥食材用料：紫米、黑芝麻一大汤勺、大枣10枚、冰糖一块菜谱做法：1.将两色米及大枣洗净，大枣去核，一同放入粥锅，加足量水，大火煮开，关小火慢慢熬30分钟2.芝麻洗净，用锅或烤箱烤熟，擀碎3.将芝麻碎及冰糖加入煮好的米粥内，煮5分钟至稠即可食用健康功效：糯米：补中益气、健脾止泻、解毒。紫米芝麻粥具有滋阴补肾的作用，同时还可以有健脾护肝的功效哦。
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尖笋腐皮汤——养肝明目清热去火
竹笋就是我们经常说的尖笋，营养丰富，可以炒着吃，炖菜都是不错的选择，来看看尖笋腐皮汤的做法吧。尖笋腐皮汤材料：主料：油皮150克,竹笋40克调料：香油5克,盐3克,味精2克做法：1.腐皮放入凉水中泡软后扯碎。尖笋(竹笋)泡入清水中浸去咸味，用刀切成小段。尖笋腐皮汤的具体的做法和它的营养价值，大家也都有所了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还很容易消化和吸收，养肝明目减肥通便清热去火，很有价值的。
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