健康
山东煎饼 山东小吃的做法
山东小吃山东煎饼的做法详细介绍
所属地区：山东小吃
工艺
：烙焙法
山东煎饼的制作材料：
小米1000克，黄豆100克，油少许。
山东煎饼的特色：
厚薄如纸，色泽棕黄，松软筋道，微有酸甜香味，是鲁中南地区民间粗粮细做的传统小吃。
教您山东煎饼怎么做，如何做山东煎饼
1.黄豆、小米淘洗干净，先将500克小米煮到七成熟时捞出，晾凉后与剩余的500克小米和黄豆一起加水磨成米糊，盛入盆内使其稍微发酸。
2.煎饼鏊子烧热，抹一遍油，左手盛一勺米糊倒在鏊子中央，右手用煎饼笊子将米糊向顺时针方向推开成圆饼形，推匀后即熟，约用1分钟，然后再用刮刀顺边刮起煎饼的边缘，两手提边揭起（约摊10张，最薄到12张）。
山东煎饼的制作要领：
1.米糊稠稀要适当，过稀不易摊制，过稠可加适量水调匀；
2.摊制时速度要快，厚薄要均匀；
3.鏊子受热要均匀，不宜用旺火，以免焦煳。
山东小吃山东煎饼的做法
山东小吃山东煎饼的做法详细介绍所属地区：山东小吃工艺：烙焙法山东煎饼的制作材料：小米1000克，黄豆100克，油少许。山东煎饼的特色：厚薄如纸，色泽棕黄，松软筋道，微有酸甜香味，是鲁中南地区民间粗粮细做的传统小吃。教您山东煎饼怎么做，如何做山东煎饼1.黄豆、小米淘洗干净，先将500克小米煮到七成熟时捞出，晾凉后与剩余的500克小米和黄豆一起加水磨成米糊，盛入盆内使其稍微发酸。
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山东煎饼
山东煎饼源于山东南部及偏西地区的一种面食。山东煎饼的种类很多，其中以临沂地区的最出名，《舌尖上的中国2》中也有关于这种煎饼的记录。此外，山东煎饼的硬度和韧性都高于其他的面包类食品，经常食用可以增强牙齿的咀嚼能力，有益于牙齿健康。因为一份山东煎饼的热量相当于一份正餐，如果吃了山东煎饼之后再吃正餐，会导致热量多余，打乱了整个减肥计划。
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山东杂粮煎饼
于是，山东杂粮煎饼随着山东人走南闯北，渐渐变成了各地受欢迎的一种小吃。正宗的山东杂粮煎饼薄脆酥香，口味有咸有甜，是许多人抗拒不了的美食诱惑。天天吃山东杂粮煎饼除了造成营养失衡外，还容易使人发胖，因为山东杂粮煎饼是一种高热量食品。据检测，100克的山东杂粮煎饼里面包含热量325大卡、碳水化合物61克、蛋白质9克、纤维素2克、脂肪5.7克等。
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山东煎饼的热量
山东煎饼的热量为了自己的美美的身材，为了自己的身体健康，很多美眉都会关心食物的热量问题。如果知道了食物的热量，就可以在饮食上有所节制。那么山东煎饼的热量是多少呢？一般来说，100克的山东煎饼里面包含热量325大卡、碳水化合物61克、蛋白质9
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山东煎饼的做法
我们心里都清楚，外面小贩卖的山东煎饼虽然是味道吸引人，但卫生问题总是得不到保障。常常看到就是有些老板在一边收钱，一边煎饼，还一边喷这口水花。下面我们就来学习山东煎饼的做法。正宗的山东煎饼里面的馅料里面包含着薄脆，就是吃了很香脆的那种薄饼，但在家做没有这材料的话，也可以用其他的材料代替下，比如：油条、火腿、肉块等，**出自己的特色。
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山东煎饼的吃法
南方人对正宗的山东煎饼可能不太熟悉，它就像一块块的黄色的长方形纸皮。那么，山东煎饼的吃法有哪些呢？直接吃可能会比较干，但这个是最原汁原味的吃法，很有韧劲，适合慢慢嚼，即使在冬天也不需要加热。可以配上大葱、火腿、肉饼及各种酱料一起卷来吃，只要你觉得什么好吃，都放进去一起卷。常见的就是中间卷着蔬菜，然后再放进油锅里面煎，煎到泛起金黄色更加香。
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山东煎饼是什么
山东煎饼源于山东南部及偏西地区的一种面食。最早口味追溯到东晋时期，传说山东煎饼是诸葛亮发明的，而又有传说把它跟更远的孟姜女联系在一起。山东煎饼的种类很多，其中以临沂地区的最出名，《舌尖上的中国2》中也有关于这种煎饼的记录。山东煎饼的吃法，一般都要用煎饼卷豆腐，卷海带丝，卷肉丝，卷油条，以及卷其他各种各样菜肴。山东煎饼还有很大的特点，就是耐存储。
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