健康
冲菜 的营养价值及食用方法
味甘、性凉
功效具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效
适宜人群一般人群均可食用
冲菜大家知道吗，属于腌菜的一种，可以用油菜、大头菜等绿叶蔬菜进行腌制，味道非常好，属于湘菜的特色菜。因为经过腌制之后，闻起来会有一种类似青芥末的味道，所以得名冲菜。冲菜在生活中应用广泛，和其他的菜一起搭配着吃非常的下饭，对于食欲不振、胃口不佳的人来说，无疑是一道很美味的开胃菜。
冲菜的营养价值
制作冲菜的原材料中含有大量的膳食纤维以及维生素C，有很好的消除多余脂肪的作用。另外，冲菜的茎叶中还含有莴苣素，所以尝起来稍微有点苦。
冲菜的功效与作用
冲菜味甘、性凉，具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
1、消除脂肪、减肥
冲菜中含有大量的膳食纤维，可以帮助带走身上多余的脂肪，起到很好的消脂、减肥的效果。
2、镇静催眠
冲菜中的莴苣素，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
3、利尿
冲菜中含有甘露醇，有利尿和促进血液循环的作用。
冲菜怎么做好吃
1、冲菜蒸牛肉
材料：
牛肉200克、冲菜100克，食用油、姜葱、生抽
做法：
(1)将牛肉切片，准备好姜、葱、冲菜等材料;
(2)牛肉用生抽、花生油腌制半小时左右;
(3)将冲菜、姜切条，葱切段;
(4)牛肉和冲菜、姜搅拌均匀装盘，将葱段撒在上面;
(5)锅里加水烧开，将牛肉入锅猛火蒸三分钟到三分半钟即可。
2、凉拌冲菜
材料：
冲菜250克，酱油、食盐、辣椒油、糖醋、味精适量
做法：
(1)准备好所有材料;
(2)将冲菜洗干净切碎，倒入油锅中翻炒几下;
(3)出锅放入有盖的容器里，密封放几个小时后打入碗中;
(4)放入食盐、酱油、辣椒油、糖醋、味精拌匀即可。
3、冲菜蒸鲩鱼
材料：
鲩鱼400克、冲菜50克，食用油、蒸鱼豉油、葱花、姜片少许
做法：
(1)冲菜提前泡一下水去掉部分盐味，然后切成丝备用;
(2)鲩鱼中段切两刀;
(3)盘子底部放姜片、鲩鱼，再把冲菜铺在鱼上，上锅蒸约8-10分钟左右至熟;
(4)蒸熟后的鱼汁淋上蒸鱼酱油,撒上葱花;
(5)锅里烧热油，把热油淋在葱花上即可。
冲菜的食用方法
冲菜属于腌菜的一种，一般不直接吃，在烹饪的时候，需要将其放在水中浸泡一下，以洗去表面多余的盐分。可以炒着吃、蒸着吃、烧汤吃都是不错的。
冲菜的营养价值及食用方法
冲菜的营养价值制作冲菜的原材料中含有大量的膳食纤维以及维生素C，有很好的消除多余脂肪的作用。冲菜的功效与作用冲菜味甘、性凉，具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。冲菜的食用方法冲菜属于腌菜的一种，一般不直接吃，在烹饪的时候，需要将其放在水中浸泡一下，以洗去表面多余的盐分。
阅读：58 收藏：463 分享：170
韭菜等最好用流水式冲洗农药
据报道，很多曾发生过的因蔬菜农药残留造成的食物中毒事件，相当一部分是由食用韭菜和卷心菜引起的。买回的叶类蔬菜该如何处理，才能最大限度减少残留农药的摄入?经实验证明，要除去附着在叶类蔬菜表面的残留农药，把它先进行2—3次温水清洗，然后适当浸泡
阅读：1259 收藏：125 分享：67
家常食用冲菜开胃调理减肥瘦身
冲菜是我们日常中常见的一种蔬菜，口味清淡，可以健脾开胃，冲菜是湘菜系菜肴，做法是腌制。家常食用冲菜开胃调理减肥瘦身冲菜的口味清淡，是人们非常爱吃的一种清淡蔬菜，冲菜不能直接食用，需要做成两次啊或者热菜食用。冲菜是非常下饭的蔬菜，清脆香辣、爽口脆嫩，人们食用冲菜可以促进胃肠消化功能，还可以增加食欲。
阅读：509 收藏：461 分享：17
不同的蔬菜和瓜果残留农药冲洗方法不同
不同的蔬菜和瓜果残留农药冲洗方法不同不同的蔬菜和瓜果残留农药冲洗方法不同1、流水冲洗+浸泡法此方法用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。不同的蔬菜和瓜果冲洗的方法各不同，所以大家都要好好记着，如果吃多了带化学物质的蔬果，那是对身体健康的最大威胁。
阅读：4464 收藏：77 分享：354
粤菜_粤菜菜谱
粤菜_粤菜菜谱_广东菜谱_粤菜广东菜代表菜招牌菜200道粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂、精细，如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪源自周代
阅读：1787 收藏：102 分享：26
粤菜_粤菜菜谱
粤菜_粤菜菜谱_广东菜谱_粤菜广东菜代表菜招牌菜200道粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂、精细，如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪源自周代
阅读：1718 收藏：208 分享：67
粤菜_粤菜菜谱
粤菜_粤菜菜谱_广东菜谱_粤菜广东菜代表菜招牌菜200道粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂、精细，如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪源自周代
阅读：1803 收藏：298 分享：16
粤菜蒸菜大全_粤菜蒸菜菜谱
广东人为什么那么喜欢蒸菜？广东地处亚热带，长年高温多雨，以煎炒炸焗的烹饪方式制作的食物口味重、油大，容易致粤人体质“上火”。清蒸菜肴老少咸宜，任何体质的人群都可愉快地享用，堪称最健康的烹饪方式。1、清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼的烹
阅读：776 收藏：110 分享：64
卷心菜泡菜_卷心菜泡菜的简单做法
卷心菜泡菜的简单做法卷心菜用来泡菜是可以有效开胃的，做法也不难，那么卷心菜泡菜的简单做法是什么呢？用卷心菜做泡菜，需要准备新鲜卷心菜一千克，小葱和洋葱各适量，再准备一勺蒜泥儿，另外，粗盐和辣椒粉，还有鱼露以及白糖、生姜粉等调味料，都要适当准备一些。把准备好的卷心菜去掉根部切成片状，准备半碗清水，加入
阅读：1177 收藏：176 分享：41