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蜜三刀 是什么？蜜三刀的做法
蜜三刀是什么？蜜三刀的做法
蜜三刀是什么？
蜜三刀是江苏徐州地区汉族传统风味小吃之一，起源于北宋徐州知州苏东坡，清朝乾隆皇帝三下江南路过徐州，吃过蜜三刀后龙颜大悦，御笔手书“徐州一绝，钦定贡”，至此蜜三刀就正式成为宫廷御点，并加以改良，成为现在的北京名小吃。具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。北京蜜制小吃品种很多。蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。在山东青州、博山等地区又被称为“蜜食”，以老字号“隆盛”、“景德东”所制最受欢迎。
徐州蜜三刀是江苏徐州汉族传统风味小吃之一，当地特产八大样之首。具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。徐州蜜制小吃品种很多。蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。在山东青州、博山等地区又被称为“蜜食”，以老字号“汇尔康”、“汇尔康蜜三刀”、“徐州”所制最受欢迎。
蜜三刀的做法
材料准备
大油40g，中粉100g，水40g，色拉油200g，中粉1250g，米稀900g，小苏打1.5g，白砂糖1000g，米稀800g，南桂25g，水450g。
制作步骤
1、将红面面粉过筛后开窝，倒入米稀，加入化水小苏打拌匀。加入色拉油拌匀，搓至无颗粒状，充分乳化拌匀后和四周面粉揉匀，醒发20-30分钟。
2、把皮面三种料拌匀，揉透成筋性面团，稍醒。
3、把皮面和红面擀成一样大小的长方形，在皮面上刷上冷水刷毛放红面底下粘合，把红面表面刷毛，撒满芝麻，擀成0.7厘米厚的长方形，用刀切成4cm宽长条，再把长条切成3cm的小块。小块上面切三刀，前两刀深度为2/3，第三刀切开，（称三刀），稍凉待炸。
4、浆的熬制：把水烧开，放入糖，熬化至110摄氏度，放入米稀，继续熬至110摄氏度，加入南桂（提味），拌匀，停火冷却至90摄氏度，待用。
5、三刀排如漏勺中，加入170摄氏度，炸至金黄色捞出，放入90摄氏度的浆中，待三刀下沉时，捞出凉透即可。
蜜三刀是什么？蜜三刀的做法
蜜三刀的做法蜜三刀是什么？蜜三刀是江苏徐州地区汉族传统风味小吃之一，起源于北宋徐州知州苏东坡，清朝乾隆皇帝三下江南路过徐州，吃过蜜三刀后龙颜大悦，御笔手书“徐州一绝，钦定贡”，至此蜜三刀就正式成为宫廷御点，并加以改良，成为现在的北京名小吃。在山东青州、博山等地区又被称为“蜜食”，以老字号“汇尔康”、“汇尔康蜜三刀”、“徐州”所制最受欢迎。
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蜜三刀的做法-蜜三刀的营养价值
蜜三刀是江苏徐州地区汉族传统风味小吃之一，起源于北宋徐州知州苏东坡，清朝乾隆皇帝三下江南路过徐州，吃过蜜三刀后龙颜大悦，御笔手书“徐州一绝，钦定贡”，至此蜜三刀就正式成为宫廷御点，并加以改良，成为现在的北京名小吃。蜜三刀的营养价值蜜三刀中的蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。
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如何做北京小吃蜜三刀？老北京小吃蜜三刀的做法
老北京小吃蜜三刀的做法蜜三刀的做法制作材料：发酵面2500克，干面粉、饴糖各750克，食碱5O克，植物油1500克。蜜三刀的制作要领：1、面团要揉至光滑为宜。
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北京名小吃蜜三刀
蜜三刀是北京名小吃，金黄透亮，松软香甜。北京蜜制小吃品种很多，蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。做法：炸口味：甜味主料：小麦面粉1000克调料花生油1500克碱14克蜜三刀的做法1、蜜三刀是由里子面和皮子面组成。
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蜜三刀的副作用有哪些
徐州蜜三刀是江苏徐州特色传统风味小吃之一，当地特产八大样之首。具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。徐州蜜制小吃品种很多。蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。在山东青州、博山等地区又被称为“蜜食”，徐州所制蜜三刀最受欢迎。下面，大家一起来看看吧
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哪些人不宜食用蜜三刀
徐州蜜制小吃品种很多。蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。在山东青州、博山等地区又被称为“蜜食”，徐州所制蜜三刀最受欢迎。下面，大家一起来看看吧。哪些人不宜食用蜜三刀每一个人都有自己的饮食习惯和饮食口味，但是如果我们日常饮食总是随着自己的口味去调整，有的
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蜜三刀是哪里的特产
蜜三刀是江苏省苏北一带、山东等地的特产。蜜三刀作为徐州知名特色传统小吃之一，外表油润金黄，吃起来香甜软绵。相传北宋年间，苏东坡在徐州任知州时，与云龙山上的隐士张山人过往从甚密，常常诗酒相会。正这时，侍从送来茶食糕点，有一种新做的蜜制糕点十分可口，只是尚无名称，众友人请苏东坡为点心起名，他见糕点表面亦
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